صلصة البيستو التقليدية

تأتي صلصة البيستو من جنوة ، لكنها أصبحت مشهورة خارج إيطاليا.

إنه مكمل تمامًا لأطباق مثل السلطات والمعكرونة والبيتزا والمعجنات الأخرى.

نقدم لكم اليوم طهي هذه الصلصة في مطبخكم الخاص.

المقادير:

70 جم ريحان طازج 30 جرام صنوبر محمص 100 غرام من نوعين من الجبن الصلب و “Fiore Sardo”) 2 فص ثوم 80 جرام زيت زيتون معصور على البارد. أخبار IA ACC متاحة في فايبر

طريقة التحضير

اغسل أوراق الريحان وجففها بمنشفة المطبخ. في هذه الأثناء ، في هاون ، اهرسي الثوم والصنوبر ورشة ملح البحر. أضيفي الريحان هنا واستمري في طحن كل شيء بحركة دائرية حتى يصبح قوامه كريميًا. الخطوة التالية هي إضافة نوعين من الجبن المبشور. استمر في الطحن بمدقة حتى تصبح ناعمة. وفي النهاية يضاف زيت الزيتون. يرجى ملاحظة: يجب أن تكون المنتجات في نفس درجة الحرارة! من المستحسن طحن الخضار في الهاون وليس الخلاط.