حلوى رافايللو
المكونات:
• 0.5 برطمان حليب مكثف
• 80 جرام من رقائق جوز الهند
• 100 غرام زبدة
• 100 جرام شوكولاتة بيضاء
• 0.5 كوب لوز أو بندق
• سكر الفانيليا حسب الرغبة
التحضير:
• تذوب الزبدة والشوكولاتة البيضاء المقطعة في حمام مائي، يقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• يرفع عن النار ويضاف الحليب المكثف و 40 جم من رقائق جوز الهند وسكر الفانيليا. أرسل الكريم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
• من الخليط المتصلب ، شكل كرات ولفها في باقي رقائق جوز الهند. إذا رغبت في ذلك ، قم بإخفاء حبة بندق أو لوز داخل كل قطعة حلوى.
حلوى التين بالشوكولاتة
المكونات:
• 5-6 قطع تين مجفف
• 5-6 قطع عين الجمل
• 100 جرام شوكولاتة
• 1 ش. ل. زبدة
التحضير:
• املأ التين بالماء المغلي واتركه لبعض الوقت ثم جفف بالمناديل.
• اصنع قطعًا متصالبًا فوق كل حبة ثم ضع المكسرات المفرومة جيدًا بالداخل.
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي بالزبدة. اغمس التين في الخليط ثم ضعه على رف سلكي.
• ضع الحلوى في الثلاجة لمدة ساعة حتى “تنتزع” الشوكولاتة جيدًا.
الكمأ الكلاسيكي محلي الصنع
المكونات:
• 200 غ من الكريمة بنسبة دهون 35٪.
• 200 جرام شوكولاتة داكنة مع نسبة عالية من زبدة الكاكاو
• 50 جرام زبدة.
• كاكاو للزينة
التحضير:
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي أو ميكروويف.
• يُغلى الكريم في وعاء منفصل.
• أضف الزبدة إلى الكريمة المغلية.
• انقل الشوكولاتة المذابة إلى الكريمة واخلطها جيدًا.
• ضع الخليط الناتج في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، ويجب أن يتصلب جيدًا.
• يتكون من كرات الشوكولاتة أو الأقماع.
• دحرج الكمأ في الكاكاو وضعه في البرد.
جيلي الدببة
المكونات:
• 1.5 كوب عصير فواكه أو عصير خضار طازج
• 4 ش. ل. الجيلاتين
• 2-4 ش. ل. العسل (اعتمادًا على مدى حلاوة المربى)
• 1/2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا (اختياري)
التحضير:
• صب العصير في قدر صغير.
• أضف الجيلاتين واتركه لعدة دقائق. عندما ينتفخ الجيلاتين ، حرك.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة. يسخن دون أن يغلي.
• أضف العسل ومستخلص الفانيليا.
• يُسكب المزيج في قوالب (للراحة ، يمكنك استخدام ماصة أو حقنة خاصة) ويبرد لمدة 2-3 ساعات.
حلوى الفواكه المجففة
المكونات:
• 100 غرام من الزبيب
• 100 جرام مشمش مجفف
• 100 غرام من البرقوق
• 100 غرام جوز
• 100 غرام من اللوز
• 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق عسل
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• نشارة جوز الهند للرش
التحضير:
• تحرق جميع الفواكه المجففة بالماء المغلي. إذا كانت جافة جدًا ، اتركها في الماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة.
• قم بتمرير المكسرات والفواكه المجففة من خلال مفرمة اللحم.
• يضاف عصير الليمون والعسل ويخلط جيدا.
• من خليط الفيتامينات لتشكيل حلوى على شكل كرات.
• دحرج كل كرة في رقائق جوز الهند.
حلوى البذور للنباتيين والسيرويد
المكونات:
• 550 جرام من التمر
• 300 جرام بذور عباد الشمس مقشرة
• 70 جرام سمسم أبيض
التحضير:
• بذور مقشرة محمصة.
• اغسل التمر وأزل الحجارة وطحنها بالخلاط حتى تحصل على هريس.
• اخلطي البذور جيدًا مع التمر.
• شكل الكرات ولفها في بذور السمسم المحمصة حتى تصبح ذهبية اللون.