تحدّثت دراسة طبية أسترالية جديدة أن الإنسان أكثر عُرضة للإصابة بمرض السّكري من النوع الثاني، بنسبة 60%، إذا تناول بيضةً واحدةً يوميا.
ومن خلال دراسة قام بها الباحثون في جامعة جنوب أستراليا لبيانات 8545 شخصا بالغا صينيا، لاحظوا وجود علاقة بين استهلاك البيض ومستويات السّكر في الدم.
وقد قالت الدكتورة مينغ لي في جامعة جنوب أستراليا، إن “النظام الغذائي عامل مهم في الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، وتكمن أهمية النتائج في تقييم أضرار استهلاك البيض على المدى الطويل”.
وقد ركزت الدراسة على عينة من الصينيين غيروا نظامهم الغذائي المعتاد القائم على الحبوب والخضراوات لآخر يشمل كميات أكبر من اللحوم والبيض.