الجميع يحب طهي الصواني سهلة الخبز، لهذا نقدم لكم هذا الطبق، ويتم تقديمه مع البطاطا المتبلة اللذيذة.
مكونات الدجاج….
6 أرجل وأفخاذ دجاج منزوعة الجلد
1 ليمون، معصور
رش الملح
2 بصلة مقطعة أرباع
200 جرام زبادي
100 جرام معجون كاري تندوري
1 ملعقة كبيرة جارام ماسالا
6 فصوص ثوم مبشورة
زنجبيل مبشور
حفنة من الكزبرة الطازجة للتقديم
مكونات البومباي بومي آنا…
6 حبات بطاط كبيرة مقطعة شرائح رفيعة
50-60 جم زبدة
2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
1 فلفل أحمر كبير مقطع إلى مكعبات
1 قطعة زنجبيل مبشور
طريقة التحضير…
1- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
2- حضري الدجاج بعمل الكثير من القطع العميقة في اللحم بسكين حاد.
3- اخلطي عصير الليمون والملح معا وافركي الدجاج بهم، ويُضاف إلى طبق الخبز المبطن بورق الخبز مع أرباع البصل.
4- امزجي الزنجبيل والثوم وغارام ماسالا والخل ومعجون الكاري واللبن في وعاء صغير ثم يُدلك في الدجاج.
5- تُخبز في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
لتحضير البومي آنا…
1- ذوبي الزبدة في مقلاة الفرن، ثم أضيفي الفلفل الحار والزنجبيل ومسحوق الكاري واخلطيهم.
2- أضيفي نصف البطاطا المقطعة إلى وعاء الخلط واسكبي نصف كمية الزبدة المذابة فوقها واخلطيها جيدا، أضيفي النصف الآخر من الزبدة إلى وعاء منفصل.
3- ضعي بعض ورق الخبز في نفس المقلاة وادهنيها بقليل من الزبدة المتبلة.
4- رتبي طبقة من البطاطا الخالية من الزبدة على شكل وردة في قاع المقلاة، وادهني كل منها بالزبدة، احتفظي ببعض هذه البطاطا الخالية من الزبدة لوضعها في الأعلى.
5- الآن خذي البطاطا المتبقية غير المدهونة بالزبدة ورتبيها في الأعلى بنفس طريقة القاعدة، ثم ادهنيها بالزبدة المتبقية.
6- ضعي قطعة من الشحوم في الأعلى، وقومي بوزن كل شيء بشيء ثقيل ومقاوم للفرن واخبز لمدة 45 دقيقة.
7- بمجرد خبزها، اتركيها لمدة 10 دقائق قبل أن تقلبيها على طبق.
8- قدميها في شرائح مع الدجاج المتبل وبعض الكزبرة الطازجة.
