بوابة اوكرانيا – كييف – الاحد – 03\01\2021 – الوصفة الكلاسيكية لطبق الطهي الشهير الذي يحمل اسم “بحري” تتكون من معكرونة مسلوقة وحساء مقلي أو لحم مفروم يضاف إليها البصل والفلفل والملح. حيث ظهرت لأول مرة تحت اسم “المعكرونة البحرية” في منتصف القرن العشرين .
وتم وضع النموذج الأولي لوصفة الطبق الشهير عام 1909 من قبل صوفيا جريجوروفيتش في كتابها “لمساعدة ربات البيوت” . اقترحت خلط لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري مع المعكرونة المسلوقة. تم تقديم هذا الطبق مع الجبن المبشور.
أول ذكر لها “بحري” مرتبط بحارة البارجة “جانجوت” ، الذين قاموا في منتصف خريف عام 1915 بأعمال شغب على سفينته. بعد أن قاموا بتحميل الفحم على السفينة ، تجمعوا بشكل تقليدي لتناول المعكرونة باللحوم ، لكنهم اضطروا إلى قصر أنفسهم على عصيدة الشعير.
احتوى الكتاب للأغذية اللذيذة والصحية ، الذي نُشر في أواخر الثلاثينيات ، على مقال عن المعكرونة باللحوم.
وصفة هذه الأطعمة المعلبة تشبه الطبق “البحري” الشهير.
مر الوقت وكانوا محبوبين من قبل الجماهير العريضة من المواطنين .
ثم قررت قيادة الحزب إدامة ربط الطعام بالبحرية. تم نشر وصفتها التي تحمل الاسم الحالي لأول مرة في عام 1955 في “Culinary” ، وبعد عشر سنوات نُسخت في “Original Kitchen”. كانت هذه الكتب تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت السوفيات.
هناك العديد من المتغيرات الأساسية لوصفة “المعكرونة البحرية” ، والتي تعتمد على منتجات اللحوم التي تريد طهي الطبق منها وكيفية معالجته. يمكن أن يكون هذا اللحم الكبد أو اللحم المفروم أو المفروم أو الحساء المعلب أو اللحم المسلوق. غالبًا ما تستخدم ربات البيوت في بلادنا اللحم المفروم المقلي ، والذي يضاف إليه البصل.
من الأسهل والأكثر ترجيحًا طهي “المعكرونة البحرية” إذا كنت تستخدم الحساء المعلب (الحساء).
جميع إصدارات الوصفات تسمح بالقلي. أيضا ، يمكن طهي اللحوم والمعكرونة وطهيها .
