بوابة اوكرانيا – كييف – الاثنين – 04/01/2021 – إذا كانت ظروف تخزين المحصول مثالية ، فسيتم تخزينها لفترة طويلة. لكن لكل خضرة لها مزاياها. سنخبرك اليوم بكيفية تخزين اليقطين بشكل صحيح.
يمكن أن يكون مكان تخزين اليقطين هو لوجيا دافئ في شقة المدينة ، القبو ، المنزل الريفي و درجة حرارة التخزين المثلى هي 12-14 درجة. من الأفضل وضع الثمار في طبقة أو طبقتين على القش الجاف.
لجعل اليقطين يرقد لأطول فترة ممكنة ، من المهم الالتزام بشرطين: الرطوبة المنخفضة والتهوية الجيدة.
السبب الرئيسي للتعفن المبكر لليقطين في الخريف والشتاء – الرطوبة العالية في الغرفة، حيث يحب العفن الحرارة والرطوبة. يخلق المكثفات المتكونة على الفاكهة الظروف المثلى لنمو العفن.
وتعمل التهوية الجيدة على إزالة المكثفات ، مما يعني أن العفن غير مريح للنمو. بشكل عام ، كلما كانت تهوية التخزين لديك أسوأ ، زادت سرعة تشكيل اليقطين. متوسط العمر الافتراضي لليقطين في الظروف المثلى – 4-5 أشهر.
الجاني من المرض – البستان!
تعتمد مدة بقاء القرع على الطقس خلال موسم النمو والحصاد. إنه جيد إذا كان الجو جافًا ومشمسًا أثناء التنظيف. أما إذا هطل المطر في كثير من الأحيان في الصيف وكانت رطوبة الهواء والتربة عالية فإن ذلك له تأثير سيء على الحفاظ على الثمرة.
وتؤدي كمية كبيرة من الرطوبة إلى الإصابة بأمراض فطرية ، وأكثرها شيوعًا هو مرض التصلب العصبي. يتم تغطية الثمار المصابة أولاً بلوحة بيضاء ، وبعد ذلك – بالبقع الداكنة (ما يسمى بالتصلب). الأجزاء المتضررة من الفاكهة تصبح لينة وتعفن.
عادة ما يصيب المرض الفاكهة في الحقل ، ولكن يمكن أن يظهر نفسه لاحقًا – أثناء التخزين في الخريف والشتاء. إذا وجدت بقعًا على اليقطين على الشرفة ، فيجب فحصها بعناية.
إذا كان تركيز المرض صغيراً ، فيمكن قطع الجزء المصاب وطهي الباقي ، ولكن على الفور فقط. إذا انتشر العفن في اليقطين كله – يجب التخلص من الفاكهة. من غير المرغوب فيه تناول الخضار المصابة بالأمراض الفطرية ، لأن الأبواغ الفطرية تفرز سمومًا خطرة على الصحة.
ما الفواكه لإرسالها إلى التخزين؟
ضع الملكة البرتقالية في المخزن في مرحلة النضج الكامل: فقط اليقطين الناضج سيخصص له لمدة 4-5 أشهر سليمة.
ما هي علامات نضج اليقطين؟ في الأصناف شديدة التحمل ، يكون اللحاء قويًا ويصعب اختراقه حتى في الأدوات الحادة. في اليقطين ذو الثمار الكبيرة ، فإن العلامة الرئيسية للنضج هي لون مشرق واضح المعالم.
إذا كان اللحاء شاحبًا ولونه أصفر فاتح ، فإن الثمرة ليست ناضجة.
يجب ترك الثمار للتخزين بساق من 5-10 سم – يتم فصلها عن الساق بسكين. إذا انقطعت القصبة ، فقد يكون هذا المكان مصدرًا للعدوى بالفطريات والفيروسات.
عند الحصاد ، لا يمكنك أن تؤذي الفاكهة ، بل ترميها. تؤدي كل ضربة إلى ارتعاش البذور داخل حجرة البذرة. اتضح أن “الغمغمة” ، والتي أثناء التخزين سوف تثير تعفن الفاكهة.
الفروق الدقيقة في تخزين جوزة الطيب
تعتبر جوزة الطيب ذات قيمة عالية بسبب طعمها اللطيف والحلو قليلاً ورائحتها الفريدة من نوعها. علاوة على ذلك ، فإن الفواكه ذات اللون البرتقالي الواضح هي مصدر غني للكاروتين.
السمة المميزة للثقافة – جلد رقيق ومحتوى عالي من السكر. يعتقد الكثير أن هذا هو السبب الجذري لسوء الحفظ. هذا خطأ. محتوى عصير جوزة الطيب والسكر لا يؤثر على التخزين الشتوي.
العامل الرئيسي الذي يحدد نتائج التخزين – هو لون الثمرة الناضجة – برتقالي ، بني تقريبا. يستغرق اليقطين 6-8 أشهر لينضج.