بــــــــــوابة اوكرانيا – كييف في 15 يناير 2021 – تعتقد بعض ربات البيوت أن التوابل لا يمكن أن يكون لها تاريخ انتهاء الصلاحية. لذلك ، يستمرن في تخزينها في المطبخ عندما يتغير لونها وتقريباً لا تنبعث منها رائحة مميزة.
وفي الوقت ذاته، كل نوع من التوابل له تاريخ انتهاء الصلاحية.
وعندما يخرج ، يتم تقليل شدة الرائحة وطعم التوابل بشكل كبير ، ويفقد صفاته الاستهلاكية .
اقرا ايضا: صناعة الشموع تقنية ممتعة وسهلة
والسؤال هل للتوابل تاريخ انتهاء الصلاحية
جميع التوابل لها طعم ورائحة لطيفة. لذلك ، يتم إضافتهم إلى الطعام.
ويتجلى أفضل طعم ورائحة التوابل إذا كانت مطحونة طازجة.
ويجب تخزين التوابل في عبوات مغلقة بإحكام ، بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس. إذا تجاهلت هذا المطلب ، فبعد ستة أشهر ، يجب التخلص من التوابل.
التوابل الشائعة ذات الصلاحية :
الكركم وجوزة الطيب والقرفة – حتى ثلاث سنوات ؛
أعشاب مجففة – تصل إلى عامين ؛
مخاليط (“للحوم” ، “للأسماك” ، إلخ) – 12 شهرًا ؛
سمسم – سنتان
فانيلين – بلا حدود.
ما مدى سهولة التحقق من ملاءمة التوابل
هنالك طرق شعبية بسيطة للتحقق من جودة التوابل. من الضروري صب كمية صغيرة من المسحوق الحار بالماء المغلي.
بعد بضع دقائق ، يجب أن يحصل السائل على لون مشرق وغني.
إذا تحول لون الماء إلى اللون الرمادي ، فيمكن التخلص من التوابل.
يوصى أيضًا بشم رائحة التوابل.
إذا لم يكن لها نكهة ، فليس لها ما تستخدمه في عملية الطهي.
أما إذا كانت الرائحة ضعيفة فيمكن إضافة التوابل مرتين أكثر مما هو مذكور في الوصفة.
هل من الممكن استخدام التوابل منتهية الصلاحية؟
في بعض الأحيان ، حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يكون للتوابل رائحة طيبة مميزة.
تستمر العديد من ربات البيوت في استخدامها للطعام.
ونظرًا لأنه يتم بيع جميع التوابل وتخزينها في صورة جافة ، فلا يوجد خطر من التسمم بها.
ولكن إذا كانت العبوة في مكان رطب ، فقد تكون جزيئات العفن بعد تاريخ انتهاء صلاحية التوابل الموجودة في البهارات. يمنع منعا باتا تناول مثل هذا المنتج. في حالة عدم وجود رائحة توابل متعفنة ، يمكنك التجفيف قليلاً في الفرن.
يوصى بإضافة التوابل منتهية الصلاحية إلى المنتجات التي ستخضع للمعالجة الحرارية في المستقبل.
إذا فقدت التوابل طعمها ورائحتها المميزة أو غيرت طعمها ورائحتها ، فهذا يعني أنها قد انتهت صلاحيتها. إن تناول مثل هذا المنتج ليس خطيرًا على البشر.
ويوصى بتخزين التوابل بشكل صحيح وشرائها حتى لا تطول في المطبخ.