بوابة أوكرانيا-طعام-21-2-2021
الخبز منتج لا غنى عنه في كل منزل، ولا يمكن أن تخلو مائدة منه والكثير من الأشخاص لا يشعرون بالشبع إلا بأكله، ولكن ما يغلب عليه هو أنه يفسد، ويمكن العثور عليه جافاً أو مغطى بالعفن.
لذلك التخزين المناسب يساعد في “إطالة عمر” الخبز، وإبقائه طرياً ولذيذًاً لعدة أيام.
وأكثر الأماكن شيوعاً لتخزين منتجات المخابز هي سلة الخبز والثلاجة. ولكل منها مزاياه، وتعتمد شعبيتها على مدى ملاءمتها للاستخدام.
**تخزين منتجات المخبوزات في سلة الخبز
أفضل طريقة لتخزين الخبز هو وضعه في سلة الخبز، ولكن يجب أن تكون السلة مناسبة للحفظ من حيث تمكن الهواء من الدخول فيها حتى لا يتعفن، وأن نضع سلة الخبز بعيداً عن الأماكن الدافئة والرطبة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب مسحها مرة واحدة في الأسبوع بمحلول خفيف من حمض الأسيتيك لمنع نمو الفطريات ومسببات الأمراض التي يمكن أن تؤثر على جودة الخبز.
مثير للاهتمام :في أوكرانيا من المتوقع حدوث ارتفاع جديد في سعر الخبز
وعند اختيار سلة الخبز، يجب الانتباه إلى المنتجات الخشبية المصنوعة من العرعر أو لحاء البتولا، لأن هذه المواد لها خصائص مضادة للبكتيريا.
وقبل وضع منتج المخبوزات في سلة الخبز، يجب وضعه في كيس من الكتان أو كيس سيلوفان نظيف به فتحات مصنوعة فيه أو ملفوفة بالورق.
بعض الخبراء في الطعام نصحوا بوضع قطعة من السكر أو القليل من الملح في كيس من الكتان عند تخزين الخبز فيه للحفاظ على نفس مستوى الرطوبة.
**لماذا تخزن منتجات المخابز في الثلاجة
سيؤدي تخزين الخبز ومنتجات الدقيق الأخرى في الثلاجة إلى منع المنتج من الجفاف سريعاً، حيث سيتم إبطاء عملية تبخر الرطوبة. وهذه هي ميزة نقل الكعكة إلى الثلاجة. ومع ذلك، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها:
- هناك العديد من الروائح في الثلاجة يمكنها امتصاص الخبز. لمنع ذلك، يجب تغليف المنتج بورق قصدير أو وضعه في كيس بلاستيكي قبل وضعه في الرف. وبالنسبة للخبز، من الأفضل تخصيص الرف السفلي لأن المواد العطرية لها خاصية التبخر لأعلى.
- أيضاً، يمكنك تخزين الخبز الطازج فقط في الثلاجة دون وجود آثار العفن عليه، وإلا فإن العفن يمكن أن ينتشر بسرعة إلى منتجات أخرى
اقرأ ايضا : بولتافا تشهد متحفان شهيان البورش والخبز
س.ر(بوابة اوكرانيا)