البازلاما.. كعك تركي معطر بشكل لا يصدق وسهل الطبخ في مقلاة

بوابة أوكرانيا-مطبخ-7-3-2021
البزلاما هو خبز تركي تقليدي يقدم عادة مع الشاي، يتميز بطعمه اللذيذ، الذي يجذبك إلى ذكريات الجدات وهن في المطبخ الذي تفوح منه الروائح الزكية.
كعك طري لا يتصلب بسرعة، يبقى محافظاً على طراوته لفترة طويلة، سهل العمل ولا يحتاج إلى جهد كبير، وأما طريقة عمله ومكوناته، فهي:
مكونات:
• الحليب – 180 مل
• ماء – 180 مل
• خميرة جافة – 10 جم
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق – 550-600 جم
• زيت نباتي – 30 مل
لدهن الكعك:
• زبدة – 100 جم
• الخضرة الورقية بحسب الرغبة – نصف حفنة.

مثير للاهتمام :المطبخ الاول من نوعه في العالم… الذكاء الاصطناعي يحل مكان الشيف

تحضير:

1. يُمزج الماء الدافئ والحليب ويُضاف السكر والملح والخميرة ويقلب.
2. يضاف الدقيق المنخول ويعجن العجينة.
3. في نهاية الخليط يضاف الزيت النباتي.
4. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.
5. اخلطي الزبدة الطرية مع الخضار المقطعة.
6. تُلف العجينة الجاهزة وتُقسم إلى 4 أجزاء.
7. تُلف كل قطعة على شكل كعكة وتُقلى في مقلاة جافة مع غطاء على كلا الجانبين.
8. نقوم بدهن الكعك الجاهز بمعجون من (الزيت + الخضار) وتكدس فوق بعضها البعض.بالعافية!
   والجدير بالذكر أن المطبخ التركي يحفل بكثير من الأطعمة اللذيذة والمميزة كالبوراك المقرمشة

اقرأ ايضا :حقائق مثيرة للاهتمام حول المطبخ الأوكراني

س.ر(بوابة اوكرانيا)-اخبار المطبخ