بوابة اوكرانيا – كييف في 20مارس 2021 –إن كثير من الأشخاص من يرغب بشرب أنواع معينة من المشروبات الدافئة، لكن الأكثر رغبة عند الناس هو الشاي بكل أنواعه، وبكل حالاته سواء كان ساخناً أو بارداً، لكن السؤال الذي يطرحه الكثير من الناس هل الشاي يفسد إذا تُرك لفترة مصبوباً في كأس، ولوقت طويل، هل يتغير طعمه؟ وإذا تم تخزين الشاي لفترة في أكياسه هل يمكن أن يؤثر على طعمه؟ كل هذه الأسئلة سنجيب عنها في هذا المقال.
يمكن أن يؤثر الشاي منتهي الصلاحية على الطعم
شرب الشاي منتهي الصلاحية قد يضر بصحتك. وفي أسوأ الحالات، قد يكون لدى الشخص طعم مزعج للغاية في الفم أو اضطراب في المعدة.
ويمكن أن تستمر بعض أنواع الشاي لعقود إذا تم تخزينها بشكل صحيح. ومع ذلك، بسبب الأكسدة مع مرور الوقت، سيبدأ الشاي في فقدان نكهته ورائحته. عادة ما يكون لها طعم قديم، وسيكون الطعم غريباً.
وبالتالي، يمكنك استخدام الشاي النقي بأمان (بدون إضافات) بعد التاريخ المحدد على العبوة. ومع ذلك، يجب توخي الحذر مع أنواع النكهات. غالباً ما تحتوي على مكونات يمكن أن تفسد وتسبب مشاكل صحية على المدى القصير. وكما لا ينصح باستخدام الفاكهة وشاي الأعشاب ذات تاريخ انتهاء الصلاحية. ومن الصعب تحديد المدة التي يستغرقها الشاي ليصبح كذلك بالفعل، حيث ستختلف مدة الصلاحية اعتماداً على الأنواع المختلفة للشاي وظروف التخزين.
ما العمر الافتراضي لأوراق الشاي؟
تنتهي مدة صلاحية الشاي بسبب ظروف التخزين والتلامس مع الهواء والتعرض للعفن أو الحرارة أو الماء. وعلى الرغم من أن العديد من أنواع الشاي المعبأة لها تاريخ انتهاء صلاحية مطبوع على العبوة، فمن المحتمل أن تكون آمنة للاستخدام لفترة طويلة بعد هذا التاريخ. حتى الأوراق التي تغير لونها أو رائحتها قد لا تكون ضارة إذا كانت خالية من العفن والآفات
كم من الوقت يتم تخزين أنواع الشاي المختلفة؟
أوراق الشاي الأخضر أكثر رقة من الأنواع الأخرى. ويبدأ بسرعة يفقد رائحته ولونه ومذاقه عند تخزينه بشكل غير صحيح. وفي الواقع ، الأوراق الأقل أكسدة، مثل الشاي الأبيض والشاي الأخضر والأولونغ الخفيفة، سيكون لها عمر افتراضي أقصر. ويجدر الانتباه إلى إحكام إغلاق العبوة بالكامل بعد الاستخدام، لأن الأكسجين يدمر أوراق الشاي الأخضر بشكل أسرع بكثير من الأنواع الأخرى.
يمكن لمجموعة جديدة من الشاي الأخضر الطازج، التي توضع تحت أشعة الشمس المباشرة في الصيف، أن تغير المذاق والرائحة في 30 دقيقة فقط. وعادة ما يتم تقدير الشاي الأخضر بسبب نضارته، لذلك إذا كنت ترغب حقًا في الاستمتاع به، يجب أن تستخدمه لمدة 6 أشهر بعد الشراء. ومع ذلك، مع التخزين المناسب، يمكن أن تستمر لأكثر من عام.
عادة لا يفقد الشاي الأسود صفاته لمدة 2-3 سنوات. فمن الأفضل استخدام أولونغ المؤكسد قليلاً لمدة 6 أشهر، في حين أن أولونغ المؤكسد بشدة سيكون طعمه أطول.
أكياس الشاي أو أوراق الشاي: في أي شكل يتم تخزين جودة الشاي لفترة أطول
تدوم صلاحية أوراق الشاي نفسها أطول من أكياس الشاي. وكلما كانت الورقة أصغر حجمًا، ستنتهي مدة صلاحيتها بشكل أسرع. حيث تحتوي أكياس الشاي عادةً على غبار أو جزيئات صغيرة يمكن أن تفقد نضارتها بسهولة أكبر من الأوراق الكاملة، خاصةً إذا لم تكن معبأة في أكياس فردية. وينطبق الشيء نفسه على أعواد الثقاب، فالشاي الأخضر النقي، الذي يجب استخدامه خلال شهر إلى شهرين من فتحه.
كيفية إطالة العمر الافتراضي لأوراق الشاي
تختلف مدة صلاحية كل شاي. على الرغم من صعوبة تحديد المدة التي سيبقى فيها الشاي طازجاً، إلا أن هناك أشياء يمكنك القيام بها لإطالة مدة صلاحيتها:
• يحفظ الشاي بعيدًا عن الحرارة وأشعة الشمس والأماكن الرطبة ومصادر العفن ؛
• أغلق العبوة بإحكام دائمًا ؛
• لا تفتح العبوة كثيرًا ؛
• لا تستخدم ملاعق مبللة.
يمكن تخزين الشاي في درجة حرارة الغرفة وفي الثلاجة. ومع ذلك ، فإن تخزين الشاي في الثلاجة هو الخيار الأفضل بشكل أساسي للأكياس المغلقة بالتفريغ الهوائي. فإذا اشتريت كمية كبيرة من الشاي لم يتم التخطيط لاستخدامها لعدة أشهر، يمكنك تفريغ كمية أكبر وتخزينها في الثلاجة. واترك كمية قليلة للشرب. ولا تضع كيس شاي مفتوح في الثلاجة لأنه يجمع كل رائحة الطعام والرطوبة
اقرأ ايضا : تعرف على اهم فوائد الشاي بالليمون
س.ر(بوابة اوكرانيا)-اخبار المطبخ