اوكرانيا– صحة 26 مارس 2021: الجرجير عبارة عن أوراق خضراء غالبًا ما يتم تجاهلها وتحتوي على مغذيات قوية.
أوراقها الصغيرة المستديرة وسيقانها الصالحة للأكل لها نكهة حارة قليلاً.
الجرجير هو جزء من عائلة الكرنب ، والتي تشمل أيضًا الكرنب ، براعم بروكسل والملفوف.
كانت تُعتبر ذات يوم من الحشائش ، وقد تمت زراعتها لأول مرة في المملكة المتحدة في أوائل القرن التاسع عشر ولكنها تُزرع الآن في أحواض مائية في جميع أنحاء العالم.
فيما يلي 7 فوائد صحية رائعة للجرجير.
1. معبأة بالعناصر الغذائية ، وخاصة فيتامين ك
الجرجير منخفض في السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية.
في الواقع ، تم تصنيفها في المرتبة الأولى في قائمة الفواكه والخضروات القوية في المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض.
يحتوي كوب واحد (34 جرام) من الجرجير على ما يلي
السعرات الحرارية: 4
الكربوهيدرات: 0.4 جرام
البروتين: 0.8 جرام
الدهون: 0 جرام
الألياف: 0.2 جرام
فيتامين أ: 22٪ من المدخول اليومي المرجعي
فيتامين ج: 24٪
فيتامين ك: 106٪
الكالسيوم: 4٪
المنغنيز: 4٪
2. المحتوى العالي من مضادات الأكسدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل مرض السكري والسرطان وأمراض القلب بالإضافة إلى ذلك ، يوضح البحث أن الأيزوثيوسيانات والسلفورافان الموجودان في الجرجير يثبطان نمو خلايا سرطان الثدي.
3. مفيد لصحة القلب في العديد من الطرق المثيرة للإعجاب.
حيث أن النترات الغذائية تعزز صحة الأوعية الدموية قد يخفض نسبة الكوليسترول
4. تحمي المحتويات المعدنية وفيتامين K من هشاشة العظام
اقرأ ايضاً: فوائد نبات الكركديه للبشرة والشعر!