بوابة اوكرانيا – كييف في 20 ابريل 2021 –لم تضف المئات من حدائق الشاي الخضراء المورقة التي تقع في سفوح جبال الهيمالايا في ولاية آسام سحرًا لجمال الولاية الطبيعي فحسب ، بل تشكل أيضًا العمود الفقري لاقتصادها. إنها شريان الحياة الذي بدونه كانت الدولة ستظل فقيرة وغير متطورة اقتصاديًا في أدنى درجاتها. تشكل صناعة الشاي في ولاية آسام اليوم أكبر صناعة لها ، حيث توفر سبل العيش والإيرادات والعمالة والتنمية.
تم اكتشاف الشاي لأول مرة في الصين ثم في اليابان. يعود أصله في الهند عندما اكتشف رجل إنجليزي يدعى روبرت بروس نباتات الشاي في غابات آسام. في وقت لاحق ، بدأ تشارلز ألكسندر ، شقيق روبرت بروس ، أول حديقة شاي في ولاية آسام. ثم تم إرسال شاي أسام لأول مرة إلى إنجلترا. كان محبوبًا من قبل البريطانيين ولم يكتسب شعبية كبيرة في إنجلترا في وقت قصير.
شجع ذلك شركة الهند الشرقية على بدء زراعة الشاي على نطاق واسع.
أنشأت شركة الهند الشرقية أول حديقة شاي في الولاية. في وقت لاحق تم بيع هذه الحديقة لشركة Assam Tea التي تم تشكيلها. ومنذ ذلك الحين ازداد عدد حدائق الشاي على قدم وساق. يوجد اليوم أكثر من 900 حديقة شاي في ولاية آسام. توجد هذه الحدائق في Mosdy في مناطق Dibrugarh و Jorhat و Magaon و Sibsagar و Sonitpur و Darrang
تعتمد زراعة الشاي على الشروط التالية. يجب أن تكون التربة خصبة وجيدة التصريف و تتطلب مناخًا دافئًا ورطبًا طوال العام و يجب أن تكون درجة الحرارة 14 درجة مئوية إلى 27 درجة مئوية و يجب أن يكون هطول الأمطار السنوي حوالي 150 سم إلى 250 سم. يعتبر الاستحمام المتكرر الموزع جيدًا على مدار العام مثاليًا. تم العثور على كل هذه الظروف في ولاية آسام ولا سيما في سفوح جبال الهيمالايا في الولاية.
يمكن تصنيف الشاي إلى ثلاث فئات ، وهي الشاي المخمر أو الأسود ، والشاي غير المخمر أو الشاي الأخضر ، والشاي المؤجل أو الشاي الصيني الاسود. المراحل وطريقة المعالجة شائعة لجميع الثلاثة. أولاً ، تُقطف الأوراق الطرية ثم تُسخن لمدة تتراوح بين 18 و 24 ساعة تقريبًا ، وبعد ذلك يتم دحرجتها بواسطة آلات تجعلها تتحول إلى حبيبات صغيرة. ثم يتم تعريضهم للشمس لمدة 30-40 دقيقة ثم يتم تعبئتها وإرسالها للتسويق.
تساهم ولاية آسام بنسبة 15.6٪ من إنتاج الشاي في العالم و 55٪ من إنتاج الشاي الهندي. إنها أكبر صناعة في الولاية ، وتوفر فرص عمل لآلاف الأشخاص في الولاية. وتشير التقديرات إلى أن 12.5٪ من مجموع السكان يعتمدون على هذه الصناعة في معيشتهم. تجلب صناعة الشاي قدرًا كبيرًا من الإيرادات لخزانة الدولة عن طريق الضرائب والمكوس وجباية الطرق. لعبت الصناعة دورًا أساسيًا في تطوير الصناعات الإضافية مثل الخشب الرقائقي والألمنيوم والأسمدة والمبيدات الحشرية والاتصالات والنقل وصناعات المستودعات وما إلى ذلك.
تمنع حدائق الشاي تآكل التربة ، وتضيف غطاءًا أخضر إلى الحالة ، وتخفض الرطوبة ودرجة الحرارة وتسبب الأمطار والمناخ البارد في الولاية. تشهد الصناعة حاليًا تقلبًا بسبب الاختناقات مثل التشدد ، والأزمة المالية ، وانخفاض العائد لكل هكتار ، ونقص مرافق الري ، وإغراق حدائق الشاي ، وزيادة تكلفة الإنتاج ، وانخفاض أسعار الشاي ، والمنافسة الدولية الشديدة ، ضرائب عالية من قبل الحكومة ، إلخ.
تقع صناعة الشاي في ولاية آسام في قبضة أزمة حادة بسبب تهديد التشدد والاختناقات المالية. ما لم يتم حل هاتين المشكلتين الرئيسيتين بشكل مناسب وحتى يتم حلهما بشكل مناسب ، فإن الانزلاق الهبوطي للصناعة سيصل إلى نقطة تجعل عودتها إلى الوضع الطبيعي مستحيلة. يقع عبء إعادة الصناعة إلى قضبانها بشكل مباشر على عاتق حكومة الولاية. لكن لسوء الحظ ، لم تلوح في الأفق علامات الخطوات العلاجية أو تدابير الإغاثة السريعة.
اقرا ايضا:تعرف على اهم فوائد الشاي بالليمون