بوابة اوكرانيا – كييف في 22 ابريل 2021 – لم يتبق سوى القليل من الوقت لواحدة من أهم الأعياد المسيحية – عيد الفصح. في هذا اليوم، يجب أن يكون هناك كيك على الطاولة. نحن نقدم لك طريقة لرفض المعجنات المشتراة، وأنه من لأفضل صنعه بنفسك.
المكونات:
- الدقيق — 700 غرام,
- الحليب — 250 ملليلتر,
- القشدة الحامضة — 80 غرام،
- زبدة — 120 غرام,
- الخميرة — 25 غراما من الطازجة أو 10 غراما من الجافة,
- ملح — 1/3 ملعقة صغيرة,
- السكر — 150 غرام,
- فانيلا — حقيبة واحدة,
- البيض — أربع قطع,
- الزبيب — 50 غراما.
طبخ:
اضف40 ملليلتر من الحليب الدافئ الى الخميرة وملعقة صغيرة من السكر. تخلط جميع المكونات جيدا وتنحى جانبا في وعاء.
سوف تحتاج إلى قدر صغير. صب 210 ملليلتر من الحليب في ذلك، ثم وضع 50 غراما من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. يوضع على الموقد ويغلى. بمجرد غلي الخليط، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع شريحة إليه. اثارة كل شيء. انتظر حتى تبرد الكتلة الناتجة.
في هذا الوقت، فصل البروتينات من صفار (استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة). بعد إضافة 1/3 ملعقة صغيرة من الملح إلى صفار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك صب كمية صغيرة من الكركم – وسوف ترسم الأحزمة باللون الأصفر. ويلي ذلك 70 غراما من السكر والفانيلين. خلط المكونات مع مساعدة من خلاط. إضافة البخار غرست لهم.
في طبق من البروتينات صب السكر المتبقية ويخفق كل شيء مع خلاط. وضع 80 غراما من القشدة الحامضة و 70 غراما من الزبدة الناعمة.
خذ وعاء عميق. صب في ذلك خليط من صفار وأوبارا، فضلا عن خليط من البروتينات. ثم ضعي عجينة الكاسترد المبردة. ابدأ بإضافة الدقيق المنخل تدريجيا. وأخيرا، يمكنك البدء في عجن العجين.
نقل العجين إلى وعاء وتغطيته مع فيلم الغذاء. غادر لمدة ساعة. عندما ترتفع العجينة، انشرها على الطاولة. يضاف الزبيب الممزوج بالطحين. تليين يديك مع الزيت النباتي والبدء في knies نبات شبه الانتهاء.
تأخذ أشكال عيد الفصح ونقل الكرات التي شكلت من العجين في نفوسهم بحيث تحتل 1/3 من المنتج. تغطية الفراغات مع منشفة وانتظر العجين لترتفع. سخني الفرن على حرارة + 180 درجة مئوية واخبزي الكعك لمدة 30-40 دقيقة تقريبا.
تليين الأحزمة مع الجليد وتزيين وفقا لتقديرك.
اقرا ايضا:وصفة كعكة عيد الفصح مع الزبيب