بوابة أوكرانيا- كييف في 2 مايو 2021- يعتقد العديد من الأوكرانيين أن بضع ساعات كافية لنقع الكباب، ومع ذلك، فإن هذا الرأي خاطئ ، ويقول الخبراء عليك ان تتبلها لفترة اطول.
فكرة سيئة هي سلسلة حلقات البصل على الأسياخ، أفضل الطهاة يستخدم البصل مع الملح.
الزبادي والكاتشب من الأفضل عدم استخدامها، نظرا لاحتوائها على السكر في مكوناتها ونتيجة لذلك لن تنضج من الداخل ويرجع ذلك إلى حقيقة أن السكر يبدأ في الاحتراق بسرعة أثناء قلي الكباب.
وأسطورة شائعة أخرى تتعلق بنضارة اللحوم ففي حالة الشواء، كان ذلك أفضل – لا يعمل فمن الأفضل لاختيار اللحوم “ناضجة”، ثم سيكون أكثر ليونة ويجب أن يبقلى حم البقر لمدة 14 يوما، ولحم الخنزير عشرة، ولحم الضأن – سبعة.
فإذا كنت تأخذ اللحوم في المتجر، فمن الأفضل لشراء منتجات الشركات الكبيرة حيث تخضع منتجاتهم للرقابة البيطرية الحكومية – وهذا يقلل من خطر التسمم والعدوى بالفيروسات.
اقرا ايضا:25 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا قد يزيد المخاطر الإصابة بالخرف
