بوابة اوكرانيا – كييف 8 مايو 2021 –أفضل مكان لتخزين الخضروات والفواكه في فصل الشتاء هو قبو، ومع ذلك ، وسوف نكشف لكم في هذا المقال كل أسرار إعداد قبو لتخزين الخضروات.
يتكون عمل أي بستاني من 4 مراحل مهمة:
• الهبوط؛
• زراعة;
• التنظيف؛
• خزن.
ما هو القبو
القبو والطابق السفلي.
البدروم
الطابق السفلي هو جزء من المنزل، الذي يقع أدناه، تحت المبنى الرئيسي.
ويمكن استخدامه بطرق مختلفة.
ويقوم شخص ما بتنظيم أماكن للاسترخاء هناك، ويحتفظ شخص ما بأشياء غير ضرورية، وشخص ما — منتجات الفواكه والخضروات.
ومع ذلك ، لهذا الغرض الأخير ، فإن الطابق السفلي ليس مناسبا دائما ، لأن درجة حرارة الهواء مرتفعة جدا.
و تتسبب الظروف غير السليمة في جفاف بعض الخضروات والفواكه أثناء التخزين، مثل التفاح، ويبدأ بعضها، مثل البطاطس، في الإنبات.
اما القبو فهو هيكل يقع بشكل منفصل، وهو مصمم لتخزين الخضروات والفواكه وغيرها من المنتجات الغذائية.
ويمكن أن يكون هذا الهيكل أرضيا أو تحت الأرض أو شبه غاطس.
القبو هو أكثر ملاءمة لتخزين المحاصيل من الطابق السفلي، لأنه يحتوي على درجة حرارة أقل: في أي وقت من السنة هو قريب من الصفر.
وبفضل المناخ الدقيق الصحيح أن المنتجات هناك لا تفقد الصفات الغذائية والذوق لفترة طويلة.
ويمكن جعل القبو المصنوع من مواد مختلفة. خلال بنائه استخدام الخشب والطوب والحجر والخرسانة. إذا تم التخزين بشكل صحيح ، ثم ، بغض النظر عن المواد ، فإنه دائما جاف وبارد هناك ويؤدي وظائفه تماما.
ومع ذلك، قد يكون أي قبو لتخزين الخضروات مشاكل. هناك العديد منها: الرطوبة العالية والعفن والقوارض. دعونا نتعامل معهم بشكل متسلسل.
كيفية التعامل مع الرطوبة في القبو
إذا رأيت قطرات الماء على جدران القبو، وهذا يعني أن الغرفة لديها مستوى متزايد من الرطوبة. ويمكن أيضا أن يشار إليها من قبل غير سارة – مزلزل, عنيد – رائحة. من أجل عدم تحول الرطوبة إلى مشكلة كبيرة ، تحتاج إلى البدء في محاربتها على الفور ، مع ظهور العلامات الأولى:
- أزل كل القمامة المتبقية من القبو من العام الماضي
- أخرج إلى الهواء النقي جميع العناصر “المتنقلة” للقبو: صناديق، رفوف، رفوف، سلال، الخ. لا ينبغي وضع الأشياء الخشبية في الشمس المفتوحة ، لأنها يمكن أن تكون مشوهة.
- للتطهير، وعلاج أسطح جميع الرفوف، وصناديق، وما إلى ذلك مع حلول من كبريتات النحاس أو الفورماتين.
- فتح جميع الأبواب والبوابات وتهوية القبو حتى تختفي رائحة الرطوبة.
- من أجل الحفاظ على مستوى طبيعي من الرطوبة في الغرفة في المستقبل، ضع حاويات مع الفحم والملح في أماكن مختلفة من القبو. هذه المواد الممتزة الطبيعية سوف تمتص الرطوبة الزائدة وبالتالي تجعل الهواء أكثر جفافا. لا تنسى أن تحل محلها بانتظام بعد أن غارقة في السائل.
- لجعل الجدران أكثر جفافا سوف تساعد أيضا على تبييض مع الجير.
كيفية تدمير العفن في القبو
إذا كان القبو رطبا باستمرار ولا توجد تهوية، فقد يظهر العفن والفطريات الأخرى هناك.
إذا وجدت آثارها، تبدأ فورا التطهير – تدمير جميع مسببات الأمراض.
ماذا وكيف يمكنك معالجة القبو قبل وضع الخضروات لفصل الشتاء؟ - أولا تأخذ الفرشاة وإزالة العفن من أي مكان.
- ثم علاج جميع الأسطح تنظيفها. هناك العديد من الخيارات. على سبيل المثال، أداة فعالة لتطهير الجدران والسقوف هو حل من symoros النحاس والجير. إذا كانت الجدران الخاصة بك هي من الطوب، ثم استخدام محلول 5٪ من symoros النحاس. فمن الأفضل لتطهير الأرضيات الخشبية مع أكثر تركيزا 10٪-e. يمكنك تطبيق الحل باستخدام قفل أو فرشاة. في تلك الأماكن التي لا تصل فيها هذه الأدوات ، استخدم زجاجة رذاذ. بعد أداء العمل، يجب أن يكون القبو التهوية.
- حل قوي من برمنغنات البوتاسيوم، برمنغنات البوتاسيوم، هو جيد جدا لمكافحة الفطريات. التعامل معها مع الجدران والرفوف، وما إلى ذلك، ومن ثم تجفيف كل شيء بشكل جيد. وينبغي استخدام permanganese المخفف مباشرة بعد الطهي، لأنه يتحلل بسرعة كبيرة ويتوقف عن كونها فعالة.
- لمكافحة العفن والفطريات في القبو ، يستخدم العديد من الناس الجير المطفأ. خذ بضعة كيلوغرامات من هذه المادة، صب في دلو ووضعها في منتصف القبو. أغلق جميع فتحات التهوية والبوابات. صب الماء في دلو من الماء ومغادرة الغرفة بسرعة، وإغلاق بإحكام الباب خلفك. بعد 3 أيام، والعودة وترتيب التهوية. فمن الممكن لتخزين الخضروات في القبو بعد هذه المعالجة في موعد لا يتجاوز شهر في وقت لاحق. لهذا السبب ، يجب تطبيق هذا المقياس للتطهير مسبقا.
- واحدة من أكثر الطرق فعالية لمكافحة العفن هي لعبة الداما الكبريت ، على سبيل المثال ، صافرة. إذا كانت تستخدم، تحتاج إلى أن تكون حذرا جدا والتصرف وفقا للتعليمات. يجب أن يتم العمل في قفازات واقية وأجهزة التنفس من أجل تجنب المواد السامة التي تدخل الجسم.
كيفية حماية القبو من القوارض
القوارض هي صداع حقيقي لسكان الصيف فهي لا تدمر المحصول أو تفسده فحسب، بل تصبح أيضا حاملة للأمراض الخطيرة.
ما الذي ينبغي عمله لمنع الفئران والآفات الأخرى من تخزين الخضروات والفواكه؟ - فحص بعناية جميع الغرف للعثور على تلك الأماكن التي من خلالها القوارض يمكن أن تحصل في القبو.
- أسمنت هاون وضع كل الشقوق التي تجدها.
- يمكن للحيوانات الدخول إلى المخزن ومن خلال فتحات التهوية. لعرقلة هذا المسار، أغلقها بشبكة معدنية.
- لتخويف القوارض بعيدا، تعيين الفخاخ بالموجات فوق الصوتية. مع صوتهم، وسوف يخيف الضيوف غير المدعوين بعيدا عن مخزونك الخاصة بك.
- الفئران أيضا لا تحب رائحة النفثالين وبعض الأعشاب، على سبيل المثالبلاككورن. عناقيد من هذه النباتات، متحللة في كل مكان، سوف تجبر القوارض على ترك ممتلكاتك.
اقرا ايضا:5 نصائح لغسل الفاكهة والخضروات بشكل صحيح قبل الاستهلاك