بوابة أوكرانيا-كييف في12مايو 2021- لا يمكن قلي الفطائر الجيدة إلا في المقلاة الصحيحة قاعدة اتخذتها الجدات وسارت على نهجهها الاسلاف وفي هذه السطور سنقدم لكم افضل انواع الاطباق المناسبة للطهي.
اختيار أفضل مقلاة لقلي الفطائر ليست صعبة جدا، ولكن تحتاج إلى تذكر عدد قليل من القواعد:
مقلاة منحفضة
فقط في مثل هذه المقلاة سيكون من المريح بالنسبة لك لتحويل الفطائر.
بالمناسبة، العديد من ربات البيوت يقمن بذلك بيدين، وليس مع ملعقة، مؤكدات أنه هذه الطريقة أكثر ملاءمة للقيام بذلك، على الرغم من أنه في بعض الأحيان يمكن أن تكون ساخنة.
قاع سميك
عندما يسخن الزيت ويصل إلى درجات حرارة عالية جدا، وأسفل رقيقة ببساطة يشوه بسرعة. بالإضافة إلى ذلك، غالبا ما تحترق الفطائر في مقلاة رقيقة.
قطر
هناك المقالي صغيرة جدا للفطائر الصغيرة، وقطرها هو 15 سم.
إذا كنت تحب الفطائر الصغيرة والفطائر، ثم مثل هذه مقلاة صغيرة سوف تناسبك.
الطبخ وتحول الفطائر على ذلك من السهل جدا. وهناك أيضا الفئة التالية – المقالي التي يبلغ قطرها 20 أو 22 أو 24 أو 26 سم. اختر ما يروق لك. الشيء الوحيد للنظر، ربما، هو أنه كلما كان القطر أكبر، أثقل مقلاة سيكون. العديد من ربات البيوت اختيار قطرها 20-22 سم.
طلاء غير لاصق
في مثل هذه المقلاة سيكون أسهل للمبتدئين. لن يلتصقوا ويحترقوا، وبالتالي يمكنك إضافة كميات أقل من الزيت.
الجانب السلبي هو أنه مع احتمال كبير مقلاة سوف تشوه بسرعة أو مظلمة بسبب آثار ارتفاع درجات الحرارة. لذلك ، إذا لم يكن من المؤسف أن تحل محل المقالي في كثير من الأحيان ، فهذا خيار مناسب تماما. بالإضافة إلى ذلك ، لا يلزم رعاية خاصة لمثل هذه المقلاة.
الحديد الزهر
وعادة ما يحب من قبل ربات البيوت ذوي الخبرة الذين اعتادوا على الطبخ كثيرا وغالبا. هذه المقالي ثقيلة وشاملة ودائمة ، والأطباق المطبوخة في الحديد الزهر ، لسبب ما ، تتحول إلى ألذ.
من المهم جدا إعداد المقلاة بشكل صحيح قبل استخدام المقلاة لأول مرة
للقيام بذلك، يجب غسلها، بواسطة الملح والمحمص، ووضعها على النار لمدة ساعة تقريبا، حتى يظلم الملح. بعد ذلك، يغسل مرة أخرى بالماء، الجافة وتصب نصف كوب من الزيت النباتي، والاحترار لمدة 20-30 دقيقة. إذا بدأ الزيت بالتدخين، فلن تكون مشكلة. ثم، عندما يبرد المقلاة، ينبغي غسلها مرة أخرى بالماء البارد. بعد كل استخدام، يجب مسح مقلاة الحديد الزهر تماما، وإلا فإنه سيتم الصدأ على الفور.
الفطائر فقط
من أجل أن تكون الفطائر جيدة ، فإنها تحتاج إلى مقلاة جميلة منفصلة ، والتي ليست هناك حاجة لتقلى أي شيء آخر. وينطبق هذا بشكل خاص على الحديد الزهر، الذي يمتص الزيت أثناء القلي، مع مرور الوقت يكتسب طلاءه الطبيعي غير اللاصق.
اقرا ايضا:كم عدد الفطائر التي يمكنك تناولها حتى لا تؤثرعلى شكلك ورشاقتك
