بوابة اوكرانيا- كييف 17 مايو 2021: بوابة لكل شعب عادات وتقاليد، تعتبر جزء من موروثاته التي توارثها عن اسلافه، والاكلات التقليدية للشعوب، ما هي الا أحد المكتسبات التي رافقته خلال بناء مسيرة حضارته،
محطتنا اليوم في بوابة اوكرانيا هي المكسيك، والتي اشتهرت بأطباقها الفريدة، ذات المذاق الطيب، فكل زائرٌ الى هذه البلاد لا بد له ان يستمتع بتناول الوجبات الشعبية المنتشرة في ربوعها.
اكلات كثيرة منتشرة بين قرى ومدن المكسيك لكل منها مذاقها الخاص، من خلال البحث الذي اجرته خبيرة الغذاء في موقع بوابة اوكرانيا اخلاص جاسم التي ستقدم لمتابعينا اليوم كيفية اعداد وتحضير طبق فاهيتوس المكسيكي التقليدي.
متابعينا الاعزاء ربما سمعتم عن طبق مكسيكي تقليدي يسمى فاهيتوس الحار مع القشرة المقرمشة والتي على شكل كعكة.
المقادير:
6 صدور دجاج
300 غرام من الجبن
6 فلفل حلو (أحمر، أصفر، أخضر)
2 بصل حمراء
1 كوب صغير زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
خلطة البهارات:
2 ملعقة صغيرة صغيرة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة توابل
مكونات البقسماط:
من الفلفل الحب
2 ملعقة
بيضة
طحين
فتات الخبز
طريقة التحضير:
ضيفي الفلفل الحار والملح والكمون والأوريغانو والفلفل الحلو والفلفل المطحونفي وعاء؛ ثم يضاف إليهم البهارات ونقوم بتحريكه حتى يمتزج بعضه البعض.
نقوم بتقطع صدور الدجاج بالطول إلى عدة شرائح رفيعة ومن ثم لف كل شريحة في توابل التي اعددناها.
احضار 2 أصفر و2 فلفل أحمر و2 فلفل أخضر و2 بصل أحمر وتقطيعهم إلى شرائح ومن ثم قليهم بزيت الزيتون.
ضعي طبقة رقيقة من شرائح الدجاج في صينية بداخل الفرن وتكون الصينية عالية الجوانب.
توضع طبقة من الفلفل المشوي والبصل فوق الدجاج ومن ثم نرش الخضار بالجبن المبشور.
كرر هذه الطبقات الثلاث – فيليه الدجاج والخضروات المقلية والجبن – حتى يتم استخدام جميع المكونات.
غطي الطبق بعد اخراجه من الفرن بغشاء بلاستيكي وضعه في الفريزر لمدة ساعتين.
نقوم بتحضير الخبز في وعاء منفصل، اخفقي البيض بالملح والفلفل ومن ثم صب الدقيق في وعاء آخر، وفتات الخبز في وعاء آخر ايضاً.
نقوم بدحرجة القطعة المجمدة أولاً في الدقيق، ثم في البيض ثم في فتات الخبز.
اقليها جيدًا لمدة 10 دقائق من كل جانب، ثم اخبزي الفاهيتا في الفرن لمدة 60 دقيقة على 170 درجة مئوية.
وبهذه الطريقة نكون قد اعددنا على وجبة لذيذة من طبق الفاهيتوس المكسيكي التقليدي،
نقوم بتزيين الطبق بوضع بعض وريقات البقدونس واللوز المقلي والصنوبر.
اقرأ ايضاَ: كيف تحصل على تأشيرة إلكترونية إلى أوكرانيا… 5 خطوات