بوابة اوكرانيا – كييف في 1 يونيو 2021 – على الرغم من الاعتقاد الشائع أن الخيار من الخضروات ، إلا أنه في الواقع فاكهة.
يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة ، بالإضافة إلى بعض المركبات النباتية ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في علاج بعض الحالات وحتى منعها.
كما أن الخيار منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على كمية جيدة من الماء والألياف القابلة للذوبان ، مما يجعله مثاليًا لتعزيز الترطيب والمساعدة في إنقاص الوزن.
تلقي هذه المقالة نظرة فاحصة على بعض أهم الفوائد الصحية لتناول الخيار.
- يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية الخيار منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة. يحتوي خيار واحد 11 أونصة (300 جرام) غير مقشر خام على ما يلي (1): السعرات الحرارية: 45 إجمالي الدهون: 0 جرام الكربوهيدرات: 11 جرام البروتين: 2 جرام الألياف: 2 جرام فيتامين ج: 14٪ من RDI فيتامين ك: 62٪ من RDI المغنيسيوم: 10٪ من RDI البوتاسيوم: 13٪ من RDI المنغنيز: 12٪ من RDI بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء ، في الواقع ، يتكون الخيار من حوالي 96٪ ماء. لتعظيم محتواها من العناصر الغذائية ، يجب تناول الخيار بدون تقشير. يقلل تقشيرها من كمية الألياف ، وكذلك بعض الفيتامينات والمعادن.
- يحتوي على مضادات الأكسدة مضادات الأكسدة هي جزيئات تمنع الأكسدة ، وهو تفاعل كيميائي يشكل ذرات عالية التفاعل مع إلكترونات غير مقترنة تعرف بالجذور الحرة.
- يعزز الترطيب الماء ضروري لوظيفة جسمك ، حيث يلعب العديد من الأدوار المهمة. وتشارك في عمليات مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل النفايات والمواد المغذية.
- قد يخفض نسبة السكر في الدم وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات وأنبوب الاختبار أن الخيار قد يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ومنع بعض مضاعفات مرض السكري. درست إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات تأثيرات النباتات المختلفة على نسبة السكر في الدم. ثبت أن الخيار يقلل بشكل فعال ويتحكم في مستويات السكر في الدم.
- يمكن أن يعزز الانتظام قد يساعد تناول الخيار في دعم حركات الأمعاء المنتظمة.
يعتبر الجفاف أحد عوامل الخطر الرئيسية للإمساك ، حيث يمكن أن يغير توازن الماء ويجعل مرور البراز صعبًا. الخيار غني بالمياه ويعزز الترطيب. يمكن أن يحسن الحفاظ على رطوبة الجسم من تناسق البراز ويمنع الإمساك ويساعد في الحفاظ على الانتظام.
اقرا ايضا:إذا كنت تريد أن تحصل على الخيار الجيد، تجنب زراعة هذه المحاصيل بجانبه
