• Ukraine
  • English
  • من نحن
  • ارسل لنا
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
بوابة اوكرانيا
Advertisement
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
بوابة اوكرانيا
لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج

الأمور الواجب معرفتها عن البشاميل

أغسطس 17, 2021 7:01 م
في المطبخ
0 0
A A
0

بوابة اوكرانيا – كييف 17 اغسطس 2021 -إن من الأمور الواجب معرفتها عن البشاميل هو أنه يُعرف باسم “صلصة الأم”. تعد صلصة البشاميل إحدى الوصفات الأساسية للمطبخ الفرنسي الكلاسيكي – وهي الصلصة المستخدمة في صنع وصفات عديدة بالإضافة لكونها أساسا لصلصات أخرى.

تتكون صلصة البشاميل من الزبدة والدقيق المطبوخين معًا (وهذا الخليط يُعرف أيضًا بالرو) والحليب مع قليل من التوابل. والنتيجة هي صلصة كريمية حريرية يمكن استخدامها بمفردها أو كأساس لعدد لا يحصى من الصلصات الأخرى. يمتاز البشاميل بأنه سميك.

الخطوة الأولى في صنع البشاميل هي صنع خليط الرو ، وهو خليط من الطحين والزبدة أو الزيت النباتي التي تعمل كعامل تغليظ القوام. لعمل رو للبشاميل ، ما عليك سوى تسخين الزبدة أو الزيت النباتي وخلطه مع الدقيق بشكل منتظم ووضع الخليط على نار هادئة لفترة طويلة دون أن يأخذ لون معين دون لونه الخليط الأساسي ( على سبيل المثال أن يصير اللون للخليج مائلا للبني بسبب تحميص الدقيق)

بمجرد طهي الرو بشكل صحيح ، فإن الخطوة التالية هي خفق الحليب، والحليب هو الذي يجعل خليط الرو يتحول إلى صلصة ومن أجل الحصول على قوام سلس نحتاج إلى إضافة الحليب وخفقه بشكل تدريجي، وفي حال إذا سُكِب الحليب دفعة واحدة ، فسيصبح متكتلًا. بعد ذلك نحتاج إلى الاستمرار في طهي البشاميل وخفقه بشكل متكرر حتى يتكاثف بالدرجة التي نريدها. تتطلب الوصفات المختلفة كميات مختلفة من الحليب الأمر الذي يجعل تناسق صلصة البشاميل مختلفا. وعلى سبيل المثال في حالة تحضير وصفة “croque monsieur” والتي نحتاج صلصة البشاميل فيها، لابد من أن تكون الصلصة سميكة وقابلة للدهن تقريبًا ، ولكن بالنسبة إلى اللازانيا ، فلا بد أن تكون أرق وقابلة للفرد تقريبًا.

بمجرد أن تصل الصلصة إلى درجة السُمك التي تريدها ، فقد حان الوقت لتتبيل البشاميل بالملح وجوزة الطيب. نعم: جوزة الطيب! وبهذا نكون حصلنا على صلصة كريمية بيضاء يمكن استخدامها في العديد من الوصفات.

مرتبط

شاهد ايضاَ...

أي نوع من الماء يغلي أسرع؟

طريقة عمل البندورة المجففة

عصيدة السميد

صلصة الفراولة الرائعة

الحليب الذهبي للصحة

الطريقة الصحيحة لقلي شرائح اللحم حتى لا تتفتت

وسم: البشاميلالمطبخخفق الحليب
السابق

مكتب الرئيس بشرح المشهد “السوفياتي” في شارع إنستيتسكا في كييف

التالي

السعودية تؤكد دعمها للشعب الأفغاني وتدعو إلى الاستقرار

قد يعجبك

ورق الغار لجذب المال

يناير 12, 2025 12:00 ص
0

بوابة اوكرانيا – كييف 12 يناير 2025 - ورق الغار ليس مجرد نوع من التوابل التي يمكن استخدامها لإضفاء مذاق...

انسداد الحوض

نوفمبر 7, 2024 7:00 م
0

بوابة اوكرانيا  - كييف 7 نوفمبر 2024  - يمكن أن يصبح انسداد الحوض كابوسًا حقيقيًا لربات البيوت. في بعض الأحيان...

الفلبينيون يتوافدون على بازار مانيلا للعيد بحثا عن الطعام الفلسطيني الأصيل

أبريل 11, 2024 11:20 ص
0

بوابة اوكرانيا -كييف11 ابريل 2024- توافد الفلبينيون المسلمون وغير المسلمين إلى بازار الحلال في العاصمة الفلبينية خلال احتفالات عيد الفطر...

طاهٍ إندونيسي ينتشر بسرعة عبر تقديمه المفعم بالحيوية للتراث الطهوي الفلسطيني

أبريل 4, 2024 6:00 م
0

بوابة اوكرانيا -كييف4 ابريل 2024-في نوفمبر/تشرين الثاني، بعد شهر من بدء الجيش الإسرائيلي قصفه المتواصل لقطاع غزة، نشرت ميشيل سانتوسو...

التالي

السعودية تؤكد دعمها للشعب الأفغاني وتدعو إلى الاستقرار

80% من وفيات كورونا في أوكرانيا لمن هم فوق 60 عاما

Please login to join discussion

أحدث الأخبار

رواد اعمال

فرق القياده بين الرجل والمرأه

مايو 11, 2025 12:55 م
صحة

قناع البيض لتجاعيد البشره

مايو 11, 2025 12:44 م
مطبخ

فوائد الماء البارد للحوم

مايو 11, 2025 12:31 م
ازياء

طرق علاج الاظافر

مايو 11, 2025 12:02 م
صحة

ازالة رائحة الثوم

مايو 11, 2025 11:20 ص
صحة

الطماطم تسبب الحساسيه

مايو 11, 2025 10:57 ص

تواصل معنا

مكتب في أوكرانيا:

Тел: +380-4-4225-8575

Email : ukr@ukrgate.com

مكتب الاردن:

Теl: +962-7-7500-4105

Email : jo@ukrgate.com

عمان/ شارع الجاردنز/ عمارة 157

مكتب الامارات:

Теl: +971-5-6944-2229

Email : uae@ukrgate.com

تصنيفات

  • اخبار اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • ازياء
  • اقتصاد
  • اكتشف اوكرانيا
  • الاعلانات
  • الحوادث
  • المجتمع
  • المطبخ
  • تعليم
  • تقارير
  • تكنولوجيا
  • رئيسي
  • رواد اعمال
  • رياضة
  • زراعة
  • سياحة وسفر
  • شؤون دبلوماسية
  • شوؤن محلية
  • صحة
  • فن ومشاهير
  • فيديوهات
  • مجتمع الأعمال
  • مطبخ
  • معارض مؤتمرات
  • مقالات
  • مكس
  • منوعات
  • نبض اوكرانيا

تابعنا على

  • facebook logo
  • twitter logo

ukrgate

بوابة أوكرانيا هي شركة إعلامية أوكرانية، ينتشر مندوبيها في معظم البلدان العربية بالإضافة الى مركزها الرئيس في أوكرانيا، من هنا فقد سعينا ومنذ التفكير بإطلاق موقع بوابة أوكرانيا الإخباري ان نكون نافذة يطلُ من خلالها العالم على أوكرانيا مجتهدين على ان نكون ونبقى موقع ثقة للجميع من خلال نقل المعلومات بشفافية ودقة متناهيتين، وان يكون لنا بصمة في عالم الصحافة.

ذلك العالم النبيل الذي يمثل صوت المواطن وضمير الشارع في ابراز الحقيقة ورد الإشاعات في زمن إنتشرت فيه مواقع التواصل الإجتماعي وزادت نسبة الأخبار الزائفة فجئنا لنكون مرآة لحقيقة ومنصة للأخبار الصادقة… قراءة المزيد

  • Ukraine
  • English
  • من نحن
  • ارسل لنا

© 2021 ukrgate

لا نتيجة
مشاهدة جميع النتائج
  • الرئيسية
  • اخبار اوكرانيا
    • نبض اوكرانيا
  • اخبار دولية
  • اخبار عربية
  • شؤون دبلوماسية
  • اقتصاد
    • تكنولوجيا
    • معارض مؤتمرات
    • مجتمع الأعمال
    • رواد اعمال
    • زراعة
    • سياحة وسفر
  • المجتمع
  • فن ومشاهير
  • مقالات
  • رياضة
  • منوعات
    • الحوادث
    • ازياء
    • فيديوهات
    • مطبخ
    • صحة
  • تعليم

© 2021 ukrgate

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist

- Select Visibility -