بوابة اوكرانيا – كييف 26 اغسطس 2021_الملح لا يعمل فقط على تحسين مذاق الطعام بل إنه أيضًا مصدر للصوديوم والكلوريد وهما ضروريان للجسم ولكن إذا استهلكته بكميات كبيرة فانه يتحول من مادة مفيدة الى خطيرة.
ينظم الصوديوم تدفق الدم والتواصل بين الأعصاب والألياف العضلية بينما يساعد الكلوريد على الهضم. لهذا السبب يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على كمية كافية من الملح.. بوابة اوكرانية اعدت تقرير عن مخاطر الملح على جسم الانسان.
تورم وارتفاع ضغط الدم
إذا دخل الكثير من الصوديوم إلى الجسم فسوف تخزن الكلى المزيد من الماء في النظام سيكون لهذا عواقب سلبية وسوف يظهر التورم في أماكن مثل اليدين والذراعين والقدمين والكاحلين والقدمين.
بشكل عام، يعني وجود المزيد من السوائل في الجسم تدفق المزيد من الدم عبر الأوردة والشرايين..وهذا يؤدي الى تصلب الشرايين بمرور الوقت مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.
الجفاف
الكثير من الملح في النظام الغذائي يسبب العطش.. وذلك لأن الجسم يحاول تصحيح نسبة الصوديوم والماء وإن عدم كفاية الشرب سيجعل الجسم يسحب الماء من الخلايا الأخرى مما يؤدي إلى الجفاف.
فقدان الكالسيوم
الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من الملح بسبب الماء الزائد في الجسم عادة ما يذهبون إلى المرحاض في كثير من الأحيان.. ففي كل مرة تتبول يفقد الجسم الكالسيوم – وهو من ضمن المعادن الأخرى التي تقوي العظام والأسنان وكثرة التبول تعني خسارة كبيرة في الكالسيوم مما قد يؤدي إلى هشاشة العظام.
أمراض المعدة
أظهرت بعض الدراسات أن الملح الزائد يمكن أن يسبب القرحة والالتهابات وحتى يسرع من الإصابة بسرطان المعدة ويعتقد العلماء أن الصوديوم يمكن أن يضر الغشاء المخاطي في المعدة.
تدهور القدرات المعرفية
يمكن أن يؤثر الملح أيضًا سلبًا على الوظيفة الإدراكية يتضح هذا من خلال المراجعة التلوية لعام 2020 وتجدر الإشارة إلى أن بعض الدراسات التي راجعها كانت قائمة على الملاحظة البحتة لذلك لا يعرف العلماء حاليًا سبب حدوث ذلك.
ما هو المعيار اليومي للملح؟وفقًا للدراسات العلمية يجب أن يكون تناول الملح اليومي للبالغين الأصحاء 5 غرامات هذا حوالي 1 ملعقة صغيرة في الوقت نفسه توصي الدراسات بتناول الملح المعالج باليود لأن العديد من الاشخاص يعانون من نقص معتدل في اليود.
بدلاً من ذلك ، يختلف تناول الملح اليومي عند الأطفال مع تقدم العمر:
حتى 6 أشهر – أقل من 1 جرام.
من 6 أشهر إلى سنة – 1 جرام.
من 1 إلى 3 سنوات – 2 جرام.
من 4 إلى 6 سنوات – 3 جرام.
من 7 إلى 10 سنوات – 5 جرام.
أكبر من 11 سنة – 6 جرام.
إقرأ أيضاً: بقايا القهوة…فوائدها