فطائر جبنة الشيدر

بوابة اوكرانيا – كييف 2 سبتمبر 2021_فطائر جبنة الشيدر – فطيرة فرنسية محشوة بجبنة الشيدر والبصل الأخضر المفروم وزبداني جدًا وجبني لذيذ وسهل التحضير!
كم عدد السعرات الحرارية في كل حصة؟
هذه الوصفة هي 114 سعرة حرارية فقط لكل وجبة.
الوقت الإجمالي
35 دقيقة
مكونات
1/2 كوب (1 عصا) زبدة مملحة
1/2 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
4 بيضات كبيرة
1 1/2 كوب (5 أونصة) جبن شيدر حاد مبشور
2 سيقان بصل أخضر مقطع إلى حلقات صغيرة
الطريقة:
سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (232 درجة مئوية). خط ورقتين الخبز مع ورقة شهادة جامعية. يُمزج الزبدة والحليب وخردل ديجون والفلفل الحار والماء في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. عندما يغلي المزيج ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة وأضيفي الدقيق. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يشكل كرة ويجف قليلاً ، حوالي 2-3 دقائق.
انقل خليط الدقيق إلى وعاء الخلاط واضربه بملحق المضرب لمدة دقيقة واحدة. يُخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر حتى يندمج تمامًا في العجين قبل إضافة البيض التالي. عندما يتجانس كل البيض ، أضيفي الجبن والبصل الأخضر واخلطيهم جيدًا.
أسقط الخليط بملعقة صغيرة على ورق الخبز ، واترك بوصة واحدة بينهما. اخبزيها لمدة 7 دقائق. قلل درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت واستمر في الخبز حتى يصبح لون الكوجير ذهبيًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة. فور إخراجها من الفرن ، كزة كل نفخة مرة واحدة باستخدام عود أسنان أو عود حاد أو سيخ للسماح للبخار بالخروج. قدميها على الفور.