هل الطحين يفسد؟

بوابة أوكرانيا _كييف 22 سبتمبر 2021_الدقيق هو عنصر أساسي في المخزن يتم صنعه عن طريق طحن الحبوب أو الأطعمة الأخرى إلى مسحوق.
وعلى الرغم من أنه يأتي تقليديًا من القمح ، إلا أن أنواعًا عديدة من الطحين متوفرة الآن ، بما في ذلك جوز الهند واللوز وأنواع أخرى خالية من الغلوتين.
حيث يحتفظ الكثير من الناس بالدقيق في مخزنهم لفترات طويلة من الزمن – حتى بعد تاريخ انتهاء الصلاحية.
وبالتالي ، قد تتساءل عن المدة التي يمكن حفظ الدقيق فيها بأمان.
ما هي مدة صلاحية الدقيق؟
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مدة صلاحية الدقيق ، أو طول المدة التي يستغرقها قبل أن يفسد.
تظل معظم أنواع الدقيق طازجة من 3 إلى 8 أشهر في درجة حرارة الغرفة وعادة ما تكون بعد فترة طويلة من تاريخ انتهاء صلاحيتها. ومع ذلك ، فإن مدة الصلاحية المحددة تعتمد على نوع الدقيق ومكوناته وكيفية تخزينه
طرق التخزين
تعتمد مدة صلاحية الدقيق على كيفية تخزينه.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، يعتبر الدقيق ثابتًا على الأرفف. هذا يعني أنه يمكن تخزينها بأمان في درجة حرارة الغرفة
ومع ذلك ، يجب حفظها في وعاء محكم الغلق في مكان بارد وجاف للحفاظ على نضارتها. قد يؤدي تبريده أو تجميده إلى زيادة مدة صلاحيته
على سبيل المثال ، الدقيق متعدد الأغراض يستمر من 6 إلى 8 أشهر على الرف ولكن يصل إلى سنة واحدة إذا تم تبريده وسنتين إذا تم تجميده
وإذا وضعت الدقيق في الثلاجة فتأكد من إبعاده عن الرطوبة والماء لمنع العفن. من الأفضل القيام بذلك عن طريق إحكام غلقه في حاوية محكمة الإغلاق ،مثل كيس بلاستيكي أو سلة طعام
ضع في اعتبارك أنه يجب ترك الدقيق المبرد أو المجمد يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامه. هذا سيمنع التكتل.