بوابة أوكرانيا _كييف 26 سبتمبر 2021_وصفة فطيرة لذيذة جدا – البطاطا شارلوت لذيذ جدا سهل التحضير وفاتح للشهية وجميل
المكونات
أساسي:
لحم مفروم – 500 غرام
بطاطس مهروسة – 400 جم
بيض (صفار + بياض) – 2 قطعة.
ملح ، فلفل أسود – حسب الرغبة
الحشوة:
بطاطس – 400 غرام
بيضة – 1
كريم – 1 ملعقة كبيرة.
فتات الخبز
زبدة للتزييت
التحضير:
1. بالنسبة للجزء الأول من الفطيرة ، قاعدتها ، تحتاج إلى غلي البطاطس وعمل هريس (يجب أن تحصل على 400 جرام) ، وطهي اللحم المفروم ، نصف كيلوغرام.
2. أضيفي صفار بيضتين إلى اللحم المفروم مع ترك البروتينات جانباً والفلفل والملح.
3. نضع البطاطس إلى اللحم ونخلط كل شيء جيداً وبشكل جيد.
4. نأخذ اللحوم المتبقية مع قليل من الملح حتى تصل إلى قمم مستقرة. نرسل اللحوم إلى الحشوة وتخلط جيداً مرة أخرى.
5. دهن صينية الخبز جيداً بالزبدة ، ثم رشها بفتات الخبز. وزعي اللحم المفروم بالشكل.
6. قطع 400 جرام من البطاطس إلى شرائح. وزعها بإلصاقها باللحم المفروم بشكل دائري مع ذبابة صغيرة ، حتى نحصل على قشور البطاطس.
7. 1 بيضة ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ، ورشة ملح – كل هذا يُخفق ويُدهن خليط البطاطس الناتج في الأعلى ، ومن أجل الحصول على قشرة لذيذة ومقرمشة في الأعلى يرش عليها فتات الخبز.
8. أرسل في فرن محمى على 180 درجة واخبز حتى تنضج (حوالي ساعة واحدة). قم بإزالة النموذج واتركه ليبرد قليلاً.
إقرأ أيضاً: فطيرة التفاح البلغارية الفريدة