بوابة أوكرانيا _كييف 27 سبتمبر 2021- مكونات
• الباذنجان – 2 قطعة.
• بصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الثوم – 2-3 فصوص
• شبت – 10 جم
• البيض – 3 قطع.
• طماطم – 1-2 قطعة.
• مايونيز – 100 جم.
• خردل حار – 1-2 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير
– نقطع البصل إلى حلقات أرباع رقيقة. يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ويُرسل البصل إلى القلي حتى يصبح شفافًا.
– قطع الباذنجان إلى مكعبات وإرسالها في مقلاة إلى البصل. الآن اقلي الباذنجان مع البصل حتى يصبح الباذنجان أحمر.
– يقطع البيض إلى مكعبات ويوضع في طبق مناسب. نقطع الطماطم إلى مكعبات ونرسلها إلى البيض. نقطع خضار الشبت ناعماً ونرسلها أيضًا في وعاء إلى البيض والطماطم.
-عندما يصبح الباذنجان أحمرًا ، فقد حان الوقت لعصر بضع فصوص من الثوم للحصول على نكهة ثم قليها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. انشر الباذنجان مع البصل على منشفة ورقية وانتظر حتى يبرد. يُضاف إلى السلطة ويتبل بالمايونيز والخردل الحار. أضف القليل من الملح والفلفل الأسود. يقلب. السلطة جاهزة للتقديم.