بوابة اوكرانيا -كييف 16 اكتوبر 2021- هناك دائما نقص في مثل هذه المعجنات! منتفخ بشكل لا يصدق ، مقرمش وفي نفس الوقت لفات التفاح مع التفاح! ستحتاج إلى حد أدنى من الزبدة لعمل عجينة البف ، الوصفة رائعة جدًا! انظر وحاول من أجل الصحة! الآن أنت تعرف أين تضع التفاح واليك طريقة التحضير…
مكونات
عجينة:
• دقيق – 500 غرام.
• الحليب – 250-300 مل.
• خميرة مضغوطة – 10 غرام.
• سكر – 1 ملعقة صغيرة.
• ملح – قرصة
• زبدة – 1 ملعقة كبيرة.
حشوة:
• تفاح – 4-5 قطع.
• سكر – 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة (طرية) – 40 غرام
• دقيق الذرة – 3-4 ملاعق كبيرة.
• صفار للتشحيم
تحضير
- يتم صنع عجينة هذا الاختبار كالمعتاد ، في 500 جرام من الدقيق يضاف 250 مليلتر من الحليب الدافئ و 10 جرامات من الخميرة المضغوطة (إذا لم يكن لديك خميرة مضغوطة يمكنك تناول 4 جرامات من السكر الجاف) ، ملعقة كبيرة أخرى من السكر واخلطي القليل من المكونات السائلة ، اتركيه لمدة 15 دقيقة لتنشيط الخميرة.
- . نضيف الملح إلى العجينة وملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ونعجن العجينة. أولاً بالملعقة ثم بيديك. انظر بعناية ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة سوائل – ثم قم بإضافتها ، كل شخص لديه طحين مختلف. اتضح أن العجين أكثر كثافة قليلاً من الخميرة العادية ، وعادةً ما يكون أيضًا طريًا ومرنًا جدًا ولا يلتصق حتى بالطاولة. ضعي كوبًا وغطيه بمنشفة أو بغشاء واتركيه لمدة 40-60 دقيقة.
- للحشوة ، خذ 4-5 تفاحات وقطّعها إلى مكعبات.
- اصنعي القليل من الكراميل. للقيام بذلك ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من السكر. عندما يتحول السكر تقريبًا إلى كراميل ، أضيفي التفاح. يقلب بشكل دوري. أثناء الطهي ، يعطي التفاح العصير ويذوب الكراميل ولا مزيد من القطع.
- خلال هذا الوقت ، يرتفع العجين ويرتفع ، أخرجه وتجاوزه قليلاً. قسّمي العجينة إلى 6 أجزاء ، ولفي كل جزء إلى كرة ، ودهنها بالزبدة ، وغطّيها بغلاف بلاستيكي واتركي كل شيء على المنضدة لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة على أن تكون رقيقة قدر الإمكان. دهنها بالزيت ورشها بدقيق الذرة. افردي العجينة على شكل طبقات في كعكة ، افعلي ذلك مع كل قطعة ، ثم افرديها. للجمال من ناحية إجراء شقوق صغيرة.
- قسمي التفاح إلى ستة أجزاء ووزعيه على العجينة ، مع ترك حافة واحدة خالية من الحشو. نحن نلتف ، يظهر الشريط.
- 1 صفار بيضة ، وملعقة كبيرة من الحليب يحرك جيدا ويدهن الرغيف. رش بذور الخشخاش للجمال.
- . اخبزيها على حرارة 180-200 درجة لمدة 30 دقيقة ، لكن ركزي على فرنك.