بوابة أوكرانيا -كييف- 23 أكتوبر 2021-في الخريف، يحتاج جسمنا بشكل خاص إلى الفيتامينات، ونحن نريد ألوانًا أكثر إشراقًا – حتى على طبق. لحسن الحظ، يمكن حل كل هذا بسهولة بمساعدة الخضار الموسمية. بالنسبة للبعض، يرتبط الخريف بطعم حساء اليقطين والجزر والكوسا المعطر مع التوابل العطرية – الكزبرة والكركم والفلفل الملون. وهكذا فإن اليقطين مثالي سواء في الأطباق الحلوة أو في الحساء والشرحات .
يقطين
على ما يبدو، خضروات الخريف – بفضل الهالوين أيضًا. يحتوي على فيتامين تي النادر الذي يمنع تراكم الخلايا الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي هذه الخضار الملونة على بروتين وكاروتين أكثر من الجزر. يساعد الزنك والمغنيسيوم واليود والفلور والكالسيوم والنحاس على تنظيم عمل الجهاز الهضمي. اليقطين يقوي جهاز المناعة ويحارب مشاكل القلب والأوعية الدموية. يمكنك طهي هذه الخضار حرفيًا كل يوم بطرق مختلفة.
جزرة
يُطلق على الكاروتين اسم منبه طبيعي للمناعة، فهو يساعد على حماية الجسم من الفيروسات ونزلات البرد. بمجرد دخول الجسم، يتحول الكاروتين إلى فيتامين أ. ومن المعروف أن الجزر يساعد على تقوية الشبكية، وكذلك مفيد لمرض البري بري، وله تأثير إيجابي على حالة الشعر والجلد.
كرفس
خضروات أخرى تعزز المناعة، وكذلك مستويات الهيموجلوبين – كل ذلك بفضل الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم في التركيبة. خصائص الكرفس المطهرة مفيدة في مكافحة الحساسية الموسمية. الكرفس جيد في حساء الخضار والسلطات، وسيضيف القليل من البهارات إلى أطباق اللحوم واليخنات.
الشمندر
خضروات أخرى مشرقة لها تأثير إيجابي على حالة الجلد والأظافر والشعر. يحتوي على فيتامين ب الذي يحسن الجهاز العصبي. يساعد البنجر على إزالة السموم من الجسم. يعتبر البنجر المخبوز مثاليًا للسلطات ويمكن أن يصبح طبقًا مستقلًا.
جرب وصفة لتحضير سلطة بنجر دافئة أفضل من صلصة الخل.
فلفل أحمر
في الواقع، يحتوي الفلفل الحلو على قدر من فيتامين سي مثل الليمون. يقوي هذا النبات أيضًا جهاز المناعة ويحسن صحة الأوعية الدموية. يساعد الفلفل على محاربة الإجهاد والتعب – ويبدو أن مثل هذه الظروف هي الرفيق الحتمي لفصل الخريف.
الخضروات الموسمية الأكثر فائدة
