بوابة اوكرانيا – كييف في 23 اكتوبر-يمنحنا الخريف بسخاء الخضار والفواكه، لذلك سيكون من الخطأ تفويت مثل هذه اللحظة. خاصة عشية الشتاء. سنقوم اليوم بإعداد سلطة بسيطة، والتي لن تأخذ الكثير من الجهد من الشيف، ولكنها ستستخدم بطريقة ما مخزون اليقطين، والذي ربما يكون لدى الجميع في هذا الوقت. القرع باللغة الكورية مع البهارات والبصل.
في الواقع، هناك اختلافات قليلة عن الوصفة الأصلية مع الجزر. لكن المكون الرئيسي يغير المذاق الأساسي للطبق. في المتاجر، أصبح الجزر الآن أكثر تكلفة، لذا لا ينبغي أن تكون التجربة ناجحة فحسب، بل يجب أن تكون أيضًا ميزانية حقيقية. لمحبي كل شيء سيكون حارًا تمامًا.
القرع بالمكونات :
• 500 غرام من اليقطين
• 1 بصلة
• 2-3 فصوص ثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• 0.5-1 ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس
تحضير:
- قشر اليقطين وابشره.
- يُضاف الثوم المفروم والكزبرة والفلفل الحار والملح إلى اليقطين.
- بعد ذلك، أضيفي ملعقة صغيرة من العسل إلى اليقطين، إذا لم يكن اليقطين حلوًا جدًا – يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من العسل بدلًا من الشاي أو استبداله بالسكر.
- ثم أضيفي ملعقة كبيرة من صلصة الصويا والخل.
- يُضاف الزيت النباتي إلى المقلاة ويُقلى البصل عليها. أرسل البصل إلى اليقطين واخلط كل شيء جيدًا.
- هذا كل شيء – إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المزيد من البقدونس المفروم أو بذور السمسم.
- الآن قم بتغطية اليقطين باللغة الكورية بغطاء أو غلاف لاصق واتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى ينقع.
يحتوي اليقطين على البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. بالإضافة إلى أنها غنية بالفيتامينات والمعادن. نظرًا لأن اليقطين نفسه لا يتم معالجته بالحرارة، ولكن فقط بجوار المكونات الساخنة قليلاً، يتم الاحتفاظ بالغالبية العظمى من العناصر الغذائية فيه. لذا فإن طبقنا ليس لذيذًا فحسب، بل له أيضًا تأثير إيجابي على جسم الإنسان.
