بوابة أوكرانيا -كييف- 18 ديسمبر 2021-من المحتمل أن الفاصوليا هي واحدة من أكثر أنواع البقوليات شيوعًا: في أشكال مختلفة يمكن العثور عليها في جميع مطابخ العالم تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك، فهذه الحبوب مفيدة بشكل لا يصدق واستهلاكها المنتظم له تأثير جيد على العديد من أجهزة الجسم.
تعتبر الفاصوليا مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي عالي الجودة، لذلك يجدر إيلاء اهتمام خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. الشيء الوحيد المهم الذي يجب تذكره – كما هو الحال في جميع المنتجات النباتية (باستثناء فول الصويا)، البروتين الموجود في الفاصوليا – هو عيب، أي أنه لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لهذا السبب، من أجل تجنب حدوث نقص في هذه المواد الحيوية للجسم، يجب دمجها مع مصادر أخرى للبروتينات النباتية .
تساعد المركبات العشبية الموجودة في الفاصوليا على تقليل مستوى الكوليسترول “الضار” في الدم، وبالتالي تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى أن الدهون الموجودة في هذه البقوليات غير مشبعة، أي أنها لا تضر بالصحة فحسب، بل تفيد الجسم أيضًا وتحمي القلب والدماغ. الفاصوليا، وخاصة الحمراء، مصدر غني بالحديد والمنغنيز والفوسفور وحمض الفوليك وفيتامين ب 1.
الفاصوليا منتج ذو مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم. لا يسبب ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم ويتم هضمه ببطء، ويطلق الطاقة تدريجيًا. إذا ظهرت الفاصوليا بانتظام في نظامك الغذائي، فيمكن أن تقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. البقوليات مثالية لنظام غذائي: الفاصوليا تشبع الجسم جيدًا، مما يسمح لك بنسيان الجوع لفترة طويلة، وبالتالي تقليل مخاطر الإفراط في تناول الطعام وزيادة الوزن. إنه سهل التحضير ويمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق – من السلطات إلى الحساء.
ما هي فوائد الفاصوليا؟
