طريقة منزلية لصناعة الفطائر

بوابة أوكرانيا -كييف- 19 يناير 2022- غالبًا ما يتساءل الشخص الذي جرب كعكة في ماكدونالدز: كيف يتم صنعها، وكيف يوضع وضع المربى بالداخل؟ في الواقع، إذا حاولت وضع المربى أو المربى داخل العجين، فعلى الأرجح لن ينجح شيء، لأن كل الحشوة تنتشر بسرعة ولفها في العجين يكاد يكون مستحيلاً.
هل يمكن ضخ الحشوة في الفطيرة بواسطة حقنة؟ قد تنجح هذه الطريقة، لكن هناك طريقة أسهل اليك تفاصيلها .
المكونات:
• دقيق – 300 جم ؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل. ولقلي
• ملح – 1/2 ملعقة صغيرة ؛
• ماء مغلي – 180 جم ؛
• مربى فراولة أو مربى البرتقال – 300-350 جم ؛
تحضير:
الحيلة هي تجميد حشوة الكعك مسبقًا، مثل المربى أو مربى البرتقال.
ضعه في كيس، وشكل “سجق” من المربى وضعه في الفريزر.
أثناء تصلب الحشوة، قم بإعداد الكاسترد للكعك. للقيام بذلك، صب الماء المغلي في الدقيق واخلطه وأضف الملح وأي زيت نباتي واخلطه.
عندما تبرد العجينة إلى درجة حرارة مقبولة لليدين، اعجنها.
يجب أن يكون لديك عجينة مرنة ولكن في نفس الوقت طرية لا تلتصق بيديك.
قم بلفها على شكل كرة وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي حتى يتم تشكيلها.
عندما يتم تجميد الحشوة بدرجة كافية، صب الكمية المطلوبة من الزيت في مقلاة عميقة، يجب أن تحصل على مقلاة شبه عميقة، ضع المقلاة على الموقد لتسخين، لأنك بحاجة إلى مواصلة العمل بسرعة.
ثم نفرم العجينة ونقطعها إلى شرائح بعرض كف اليد.
ثم أخرج النقانق المجمدة من الفريزر من المربى، وقم بتقطيعها ونشر الحشوة على شرائح من العجين. قم بلصق الجزء العلوي، ثم قم بتقطيعه إلى كعكات فردية.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك جعل حواف الكعك متموجة كما في ماكدونالدز، على سبيل المثال، بسكين بيتزا.
يتم إرسال الكعك المحضر إلى مقلاة بالزيت الساخن، ويقلى لبضع ثوان فقط على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا!