بوابة أوكرانيا -كييف- 17 فبراير 2022-الفلفل الأحمر المطحون موجود في مطابخ كثير من الناس. لكن قلة قليلة من الناس يعرفون ما هي فائدة هذه التوابل.
يقوي الهضم
البابريكا لها خصائص تحفيزية كبيرة تزيد من إفراز العصارة المعدية ، وتنظم الشهية ، وبالتالي تقلل من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. من خلال السماح للغدد اللعابية بهضم الطعام بسرعة ، تساعد البابريكا في منع السمنة ومرض السكري. بالإضافة إلى أنه يسهل حركة جزيئات الطعام المعالجة وغير المصنعة عبر الأمعاء ، مما يقلل من احتمالية الإصابة بالإمساك. يقلل البابريكا أيضًا من احتمالية الإصابة بالاضطرابات المعوية مثل مرض التهاب الأمعاء والتهاب القولون التقرحي.
يقوي وظائف الحماية
فيتامين ج ، أحد مضادات الأكسدة القوية ، موجود في الفلفل الحلو بكميات كبيرة ويلعب دورًا رئيسيًا في ضمان المناعة المثلى في الجسم. تحتوي البابريكا أيضًا على مادة الروتين المضادة للأكسدة ، والتي بطبيعتها لها نشاط مضاد للالتهابات ومضاد للميكروبات يساعد في مكافحة الالتهابات. يمكن أن تؤدي إضافة كمية صغيرة من الفلفل الحلو إلى الأطباق الرئيسية ، بما في ذلك الحساء والأطباق الجانبية ، إلى تقوية جهاز المناعة بشكل كبير ، ومنع السعال ونزلات البرد والحمى.
يشفي الجلد ويحسنه
البابريكا غنية بأهم عنصر زنك ، والذي يشارك في تخليق الكولاجين ، وبالتالي ، يعزز التئام الجروح في الأنسجة التالفة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البابريكا على مضادات الأكسدة القوية ، المعروفة باسم بمضادات الاكسدة ، وهي فعالة جدًا في إبطاء الشيخوخة وتجديد نسيج الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود بيتا كاروتين في هذه التوابل يقلل من ظهور الخطوط العميقة والتجاعيد والبقع الصبغية ، مما يجعل البشرة شابة ومشرقة وناعمة للغاية.
يقوي العظام
مشبعة بالفوسفور الضروري للحفاظ على قوة العظام ، والفلفل الحلو يقوي الأنسجة الضامة في الجسم. الاستهلاك المنتظم لهذه التوابل في النظام الغذائي يمنع أيضًا أمراض العظام الخطيرة مثل هشاشة العظام والتهاب المفاصل. ينظم الفوسفور امتصاص الكالسيوم في أنسجة الأسنان ، وبالتالي يقوي اللثة وعظام الفك.
يحمي الأعصاب
مضادات الأكسدة القوية من أصل نباتي الموجودة في البابريكا ، تعطي خلايا الدماغ بعض الخصائص المفيدة للأعصاب. تحمي المركبات الفينولية من فئة الأنثوسيانين الخلايا العصبية – خلايا المخ المتخصصة – من التلف وأي إصابة. وبالتالي ، فإن البابريكا مفيدة جدًا في تقليل مخاطر الاضطرابات التنكسية العصبية مثل مرض الزهايمر.
يقوي القلب
بسبب الكمية الكبيرة من فيتامين E وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن البابريكا تقلل بشكل كبير من مستوى الكوليسترول “الضار” والدهون الثلاثية في مجرى الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه أيضًا خفض ضغط الدم وتخفيف التوتر في الشرايين ، وبالتالي منع أمراض القلب والأوعية الدموية الخطيرة مثل تصلب الشرايين. هذا يتأثر بمضادات الأكسدة الأنثوسيانين.
يمنع السرطان
فئة البوليفينوليك من مضادات الأكسدة الموجودة في البابريكا مفيدة للغاية في الوقاية من السرطان. تزيل هذه المركبات الجذور الحرة الضارة من الخلايا السليمة للأعضاء الحيوية مثل الكلى والكبد والعظام ، وبالتالي تعزز خصائص الجسم الواقية من الخلايا. وهذا بدوره يمنع الخلايا السليمة من الدخول في آلية الانقسام غير المنضبطة ، مما يتسبب في الإصابة بالسرطان.
يعزز الوظيفة البصرية
البابريكا غنية بالمغذيات النباتية المرتبطة بفيتامين أ ، المعروف باسم الكاروتينات ، وبالتالي فإن إضافة رشة واحدة فقط من هذه التوابل إلى السلطات والشوربات وأطباق اللحوم يعطي فوائد كبيرة لصحة العين. يحسن محتوى اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين في هذه التوابل من عمل العصب البصري وشبكية العين والقرنية والعدسة وأعضاء أخرى في العين ، كما يقلل من مخاطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر والزرق وإعتام عدسة العين.
يحسن الدورة الدموية
البابريكا ، التي تحتوي على الكثير من الحديد – عنصر حيوي ضروري لتكوين خلايا دم حمراء جديدة وصحية ، يوفر نقل الأكسجين والعناصر الغذائية الأساسية إلى أعضاء الجسم الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يمد الجسم بكمية كبيرة من فيتامين C ، مما يعزز امتصاص الأنسجة للحديد وبالتالي يمنع بشكل فعال فقر الدم الذي يسبب التعب الشديد والخمول وتدهور الصحة العقلية.
يعالج الأرق
تحتوي الفلفل الحلو على مستويات عالية من فيتامين B6 أو البيريدوكسين ، وهو عنصر غذائي قوي له تأثير إيجابي على الوظائف العصبية وينظم نشاط الدماغ. يساعد في تخليق هرمون النوم الميلاتونين ، وبالتالي يخفف الأرق ويعزز الراحة في الليل. تساعد إضافة القليل من الفلفل الحلو إلى الأطباق الرئيسية على العشاء في الحفاظ على نشاط الناقل العصبي للسيروتونين ، الذي يرفع الحالة المزاجية ويخفف التوتر والاكتئاب.
