بوابة أوكرانيا – كييف- 7 مارس 2022-إذا فهمت درجة حرارة الفرن ، فستكون عملية الطهي فيه أسهل بكثير .
على سبيل المثال ، هل تعلم أن اللحم القاسي يحتاج إلى الخبز على درجة حرارة منخفضة؟
إذا كنت ترغب في خبز البسكويت اللذيذ والرائع ، فمن الأفضل أن تفعل ذلك على درجة حرارة متوسطة.
من الضروري ليس فقط فهم كل هذه الفروق الدقيقة، ولكن أيضًا وقت الطهي التقريبي.
وتجدر الإشارة إلى أن الأفران الحديثة لديها إمكانات طهي أكبر بكثير.
لا يمكنها الخبز أو الطبخ فحسب ، بل يمكنهم أيضًا تخميرها وتجفيفها، وهناك العديد من الحيل المفيدة والمثيرة للاهتمام.
أنظمة درجة الحرارة ولماذا هم
بمجرد ظهور الأفران ، تم تحضير الأطباق الموجودة فيها حصريًا في درجات حرارة عالية.
لكن لا شيء ثابتًا ، مما يعني أن النماذج الحديثة يمكنها بالفعل دعم درجة حرارة منخفضة.
دعونا نتحدث عن كل منهم بمزيد من التفصيل.
40 درجة مئوية
درجة الحرارة هذه مثالية لتلك الأطباق التي تتطلب التخمير.
50-60 درجة مئوية
درجة الحرارة هذه مثالية للتجفيف، لذلك يمكنك بسهولة طهي الفطر أو الخضار أو التوت أو الفاكهة.
80-100 درجة مئوية
هذا الوضع مثالي للتجفيف.
120-150 درجة مئوية
يسمى نظام درجة الحرارة هذا أيضًا بدرجة الحرارة المنخفضة.
إنه مثالي لتحميص اللحم ببطء ، حتى تصبح القطع القاسية طرية وتذوب في فمك.
180 درجة مئوية
تعتبر درجة الحرارة هذه واحدة من أكثر درجات الحرارة عالمية.
إنه يوازن بشكل مثالي بين تسخين المنتجات ليس فقط في الخارج ولكن أيضًا في الداخل.
200-240 درجة مئوية
تعتبر درجة الحرارة هذه بالفعل تسخينًا قويًا.
درجة الحرارة هذه مثالية للطهي السريع للأسماك أو اللحوم الخالية من الدهون.