بوابة أوكرانيا – كييف – 15 أبريل 2022- ترتكب العديد من ربات البيوت اخطاء فادحة تؤدي الى إفساد السمك .
ولتجنب ذلك عليك أن تعرف بالضبط الأخطاء الشائعة التي ترتكبها ربة المنزل عند قلي السمك.
فالسمك فاتح للشهية ولذيذ عندما قشرته ذهبية واضحة. ولكن بعض الأخطاء في الطهي لا تجعل السمكة كاملة، فهي تتفكك فور إخراجها من المقلاة.
حيث يمكنك إفساد السمك إذا لم تقم بتسخين المقلاة بالكامل ولم تعالجها بالزيت مسبقًا. وهذا يعني أن المقلاة التي سيقلي فيها السمك، تحتاج إلى تسخينها على نار عالية، ثم صب الزيت ، ثم القليل من الدخان الناتج عن التبخر.
خففي الحرارة واحتفظي بالزيت في المقلاة لمدة دقيقة، ثم اسكبيه في الحوض، واتركي المقلاة لتبرد وضعيها على نار متوسطة.
وعندما تسخن المقلاة مرة أخرى، اسكبي الزيت ، سخنيها ثم وزعي السمك.
مع هذا التحضير ، ستحصل السمكة على قشرة ذهبية ، وتقلى تمامًا ولن تلتصق بالمقلاة.
خطأ شائع آخر ترتكبه ربات البيوت عند طهي السمك هو التحضير غير السليم.
يجب غسل الأسماك وتجفيفها تمامًا.
