بوابة أوكرانيا – كييف – 29 مايو 2022- يُعتقد أن جسم الطفل يتمتع بقدرة ممتازة على هضم أي طعام تقريبًا بسهولة، لكن في الواقع، ليس كل شيء بهذه البساطة، يجب على الأمهات التخطيط للنظام الغذائي لأطفالهم بحكمة لتجنب المشاكل الصحية في المستقبل، بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض المنتجات التي يحبها الأطفال يمكن أن يكون لها تأثير ضار جدًا على الجسم النامي على المدى القصير.
كما يشير العديد من الباحثين إلى وجود صلة بين الاستهلاك النشط للسكر المكرر وزيادة الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى الأطفال، فيمكن أن يؤثر تناول الوجبات السريعة والأطعمة الغنية بالسكر والمواد الحافظة أيضًا على التركيز غالبًا ما يعاني الخبراء اليائسون من مشاكل التركيز، كما يشعر الأطباء بقلق بالغ إزاء تزايد حالات السمنة لدى الأطفال، ولكن يمكن تجنب معظم هذه المشاكل دون بذل الكثير من الجهد، يكفي استبعاد هذه المنتجات من نظام غذائي للأطفال.
العصائر الجاهزة
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن العصائر مفيدة لجسم الطفل، يمكن أن تكون العبوات الملونة المكتوب عليها “للأطفال” مضللة بسهولة، بينما في الواقع تحتوي معظم “مشروبات الفاكهة” والعصائر على الكثير من السكر، حتى العصائر التي تحمل علامة المطالبة “معصورة حديثًا” تتم معالجتها، حيث يتم فقدان الكثير من الطعم، يتم تصنيف العديد من هذه المشروبات على أنها “صحية”، وقد تحتوي بالفعل على بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية، لكن السكر المضاف الى العصير يبطل تقريبًا جميع الآثار المفيدة، بدلاً من العصير، من الأفضل إعطاء الأطفال فواكه لا تحتوي على فيتامينات فحسب، بل تحتوي أيضًا على ألياف مفيدة، وهي ليست موجودة في العصائر.
الزبادي
الزبادي هو بروبيوتيك قوي يمكنه استعادة البكتيريا المعوية، يحتوي هذا المنتج أيضًا على الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 والمغنيسيوم مما يجعله مفيدًا جدًا للأطفال، لكن لا تنسَ أن العديد من الشركات المصنعة اليوم تضيف السكر إلى الزبادي لجعله مذاقًا أفضل للأطفال.
انتبه لمحتوى السكر واختر الزبادي العادي بدون المحليات، للأطفال فوق سن سنتين، زبادي طبيعي ممتاز مُحلى بالعسل، يمكنك أيضًا تنويع المذاق عن طريق إضافة الفواكه الطازجة والتوت والمكسرات.
الرقائق
ما عليك سوى إضافة القليل من الحليب إلى كوب من الحبوب – ووجبة فطور سريعة ومغذية جاهزة، يدعي العديد من مصنعي الحبوب أن منتجهم رائع للأطفال، ولكنه في الواقع يحتوي على الكثير من السكر والمواد المضافة (ولا تنخدع بالعلامة “المخصب” – في الواقع ، هذا يعني “معالج صناعيًا إلى أقصى حد”) .
لا تدع وقتًا في الصباح لطهي دقيق الشوفان العادي مع إضافة الفاكهة أو القليل من البيض والخبز المحمص من القمح الكامل، هذه التكاليف ستؤتي ثمارها بشكل رائع.
قطع الدجاج
تعتبر قطع الدجاج من الأطعمة المشهورة جدًا للأطفال في العديد من مطاعم الوجبات السريعة ومحلات الطهي، حتى أن بعض الشركات المصنعة تشير إلى أن قطع الناجتس “مصنوعة من دجاج حقيقي”، لكن العيب الرئيسي لهذه الوجبة الخفيفة مختلف، قطع الدجاج مقلية بعمق، وعادة لا تكون هذه المقلاة العميقة مزيجًا جيدًا من الدهون المتحولة.
فإذا كان أطفالك يحبون هذه الوجبة الخفيفة حقًا، فمن الأفضل طهي القطع الصغيرة في المنزل، إنه سهل: قطع الدجاج إلى شرائح، وانقعه في بيض مخفوق مع قليل من الملح، ولفه في فتات الخبز (يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة إلى فتات الخبز: الفلفل الأسود، الفلفل الحلو، بذور الكزبرة المهروسة أو اليانسون) واخبزيها الفرن.
المكرونة والنودلز
لا يحب العديد من الأطفال فقط معكرونة، ونودلز رامين، والمعكرونة مع الصلصة في الجرار، سريع ورخيص ولذيذ، لسوء الحظ، يمكن أن يؤدي هذا التوفير في الوقت والمال إلى تكاليف موارد أكثر خطورة في المستقبل.
الحقيقة هي أن معظم منتجات المعكرونة شبه المصنعة هذه تحتوي على كمية رائعة من الفثالات (المواد الكيميائية التي تحاكي بنية هرمون الاستروجين يمكن أن تسبب اضطرابات في نظام الغدد الصماء، وفقًا لبعض البيانات، يمكنها أيضًا تقليل مستويات هرمون التستوستيرون)، وتوجد معظم الفثالات في مسحوق الجبن، أيضا في هذه المنتجات – ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وبعض السكر.
لا تضيع وقتك في طهي المعكرونة من منتجات الحبوب الكاملة والجبن المبشور العادي، عندها فقط يمكنك التأكد من أنك ستحافظ حقًا على صحة طفلك.