البرش الأوكراني.. وصفة إقليمية غيرعادية من ميكولايف ولفيف وشبه جزيرة القرم

بوابة اوكرانيا- كييف – 1 يوليو 2022 – تختلف العديد من الأطباق الكلاسيكية في بعض المكونات في الغرب ، غالبًا ما يتم طهي البرش في مرق الفطر ، ويضاف إليه السفرجل والذرة في شبه جزيرة القرم ، وفي الجنوب ، غالبًا ما تصبح الأسماك نجمة البرش.

وصفة بورشت بالسفرجل والذرة (القرم)

المكونات

قطعة من لحم الخروف
2 حبة بصل
1 طماطم طازجة أو 5-6 طماطم مجففة
1حبة فلفل أحمر
قرن ذرة
1 سفرجل
1 شمندر
500 جرام من الكرنب الأبيض
5 قطع بطاطا
4 بيض طائرة السمان
الملح والفلفل حسب الذوق

التحضير

اطبخ اللحم على نار خفيفة. ثم يضاف الفلفل الكامل والذرة على قطعة خبز والسفرجل. أضف الملح والسكر. عندما ينضج كل شيء ، أخرجه من المقلاة.

يقطع الجزر والبصل والبنجر ويطهى مع الملح والسكر. يتم وضع الخضار المطبوخة والمقطعة إلى قدر مع مرق.

يُطهى البرش على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا. تقدم مع قطع اللحم في الأعلى.

اقرا ايضا:تعرفوا على الاطباق الشعبية الاوكرانية