بوابة أوكرانيا – كييف –4 يوليو 2022- فطيرة التوت الأزرق والخزامى هي نكهة الصيف المثالية التي يسهل صنعها. وتجمع هذه الفطيرة بين العديد من القوام في آنٍ واحد: فطيرة الفطيرة الرقيقة ، والتوت اللامع في اللون والذوق ، وسكر اللافندر ، الذي يخلق قشرة الكراميل ، ويذوب الآيس كريم ببطء. من الأفضل تقديم هذه الكعكة الخفيفة مع الآيس كريم لجعلها طعمًا صيفيًا وخفيفًا.
اعتمادًا على الموسم ، يمكن تغيير حشوة الفطيرة إلى أنواع التوت الأخرى. لكن العنبية ستذهب بشكل جيد مع الخزامى.
المكونات
2 ورقة من عجين الفطير
6 الفن العنب البري الطازج / العنب البري
½ ملعقة كبيرة + 2 ملعقة كبيرة. السكر
3-4 ملاعق كبيرة. نشا الذرة
2 ملعقة صغيرة الخزامى المجفف
1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
1 ملعقة كبيرة زبدة مملحة باردة مقطعة إلى قطع صغيرة
1 بيضة مخفوقة
التحضير
– ضعي ورقة مستديرة واحدة من العجين في طبق للخبز ، وخزي العجينة بشوكة في عدة أماكن.
– في وعاء كبير ، اخلطي التوت الأزرق مع نصف كوب من السكر ونشا الذرة وملعقتين صغيرتين من اللافندر وعصير الليمون والفانيليا. تُسكب الحشوة فوق العجينة ، ثم تُوزّع قطع الزبدة بالتساوي على التوت.
– نأخذ الجزء الثاني من العجين ونلفه ونغطي الكيك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن جعل الطلاء منقوشًا. استخدمي شوكة لقرص حواف العجينة لإغلاق الكيك.
– في وعاء ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر مع ملعقة صغيرة من الخزامى.
– ادهني الكيك بالبيض المخفوق ورشي سكر اللافندر. إذا كان العجين صلبًا من الأعلى ، استخدم سكينًا لقطع أربعة ثقوب في الجزء العلوي من العجين لتكوين جيوب هوائية. غطي الكيكة بغطاء وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو في الفريزر لمدة 30 دقيقة.
– سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الكعكة لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون وتغلي حشوة التوت الأزرق.
اقرا ايضا:التوت البري كنز من الفوائد الصحية
