بوابة أوكرانيا – كييف – 9 يوليو 2022- يبدو صنع الآيس كريم معقدًا للغاية ، ولكن في الواقع ، يمكن لأي شخص صنعه حرفيًا، سنخبركم كيفية صنع آيس كريم غير عادية بالخزامى بدون آلة خاصة لصنع الآيس كريم.
المكونات
400 مل كريم
500 مل الحليب
7 صفار البيض
200 جم سكر
10 جم لافندر
التحضير
-يُسكب الحليب والقشدة والخزامى في قدر. سخنيها حتى الغليان تقريبًا.
-في هذا الوقت ، افصل الصفار عن البياض ، وأضف السكر إلى الصفار واخلطه جيدًا للحصول على تناسق متجانس.
-ارفعي خليط الحليب الساخن من على النار واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليغمره بنكهة اللافندر. لا يستحق الاحتفاظ بها لفترة أطول ، حتى لا ينقل الخزامى المرارة.
-يُسكب الحليب في خليط الصفار الحلو ويُقلب باستمرار حتى لا ينضج البيض. نرسل كل شيء إلى النار ، نسخن حتى يذوب السكر. قلّب باستمرار حتى لا تظهر كتل البيض.
-عندما تصبح قاعدة الآيس كريم جاهزة ، اسكبيها في وعاء الفريزر واتركيها تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في الفريزر.
-قلّب الآيس كريم كل ساعة حتى لا يلتصق بقطعة كاملة ويكون خاليًا من بلورات الثلج.
