بوابة أوكرانيا – كييف – 12 يوليو 2022- إن كرات اللحم مع صلصة الكريمة هي حقًا طبق مبدع محبوب من قبل جميع عملاء السلسلة، في الواقع هذا الطبق السويدي التقليدي ليس بالأمر الصعب ، عادة ما يتم تقديم كرات اللحم هذه مع البطاطس المهروسة ، ولكن يمكنك صنعها مع أو بدون أي طبق جانبي آخر.
المكونات
500 جم لحم بقري مفروم
1 بصل
1 فص ثوم
100 جم فتات الخبز
1 بيضة –
5 ملاعق كبيرة حليب كامل الدسم
ملح ، فلفل حسب الرغبة
لتحضير صلصة الكريمة:
40 جم زبدة
40 جم دقيق القمح
150 مل مرق نباتي
150 مل مرق اللحم
150 مل كريمة ثقيلة
2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
1 ملعقة خردل خردل ديجون
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
التحضير
-ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي البصل المفروم ناعماً والثوم المسحوق وفتات الخبز والبيض. نخلط اللحم المفروم جيداً ونضيف الحليب والملح والفلفل.
-نشكل كرات صغيرة من اللحم المفروم ، نضعها في طبق مسطح ونغطيها ونرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات. ستساعد هذه الخطوة في الحفاظ على شكل كرات اللحم أثناء الطهي.
-سخني المقلاة بالزيت. بمجرد أن يسخن الزيت ، ضعي كرات اللحم. تقلى كرات اللحم من جميع الجهات.
-عندما تقلى كرات اللحم ، ضعيها على صينية خبز وغطّيها. نرسل كرات اللحم إلى الفرن ، نسخن إلى 180 درجة مئوية في الوضع العادي أو إلى 160 درجة مئوية في وضع الحمل الحراري ، ونطهى لمدة 30 دقيقة.
-أثناء وجود كرات اللحم في الفرن ، قم بإعداد صلصة الكريمة. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة في مقلاة وتضاف الدقيق. قلبي الخليط لمدة دقيقتين واسكبي مرق الخضار واللحم البقري مع الاستمرار في التقليب. أضيفي الكريمة وصلصة الصويا والخردل واتركي الخليط حتى يغلي وانتظري الصلصة حتى تتكاثف.
-نقدم كرات اللحم مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة.