بوابة أوكرانيا – كييف – 23 يوليو 2022- شارك مؤلف مدونة My Happyfood وكتاب Everything Will Be Happyfood ، إدوارد نصيروف ، وصفة مجربة للكافيار لفصل الشتاء.
“مرحبا يا أصدقاء! بينما يكون موسم الكوسا على قدم وساق ، أود أن أشارككم وصفة لكافيار الكوسا اللذيذ جدًا! هذا طبق الميزانية يمكن اعداده بشكل احتياطي ، وبالنظر إلى الحقائق الحالية ، فمن المنطقي “.
مكونات علب 6-8 نصف لتر:
3 كجم من الكوسا
2 كجم من الطماطم الناضجة
3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم
1 كجم جزر
1 كغم من البصل
1 ش. زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة. ملح
4 ملاعق كبيرة. السكر
4 ملاعق كبيرة. خل
1 ملعقة كبيرة. أعشاب إيطالية
تحضير:
ابشري الكوسا والجزر على مبشرة كبيرة ، افرموا البصل ناعماً.
يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ، ويُقلى الكوسا قليلاً ، ويُضاف البصل والجزر. يُطهى على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات واتركيها مع التحريك لمدة 15 دقيقة أخرى ، إذا رغبت في ذلك ، في هذه المرحلة يمكن سحق الكتلة بالخلاط. يُضاف الملح والفلفل والخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة مع التحريك.
ضع الكافيار الجاهز في برطمانات معقمة ولفه على الفور. اقلبه رأسًا على عقب واحتفظ به تحت بطانية حتى يبرد تمامًا.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الفلفل الحار / الفلفل الحلو أو غيرها من التوابل.
اقرا ايضا:مرق الخضار مع فيليه الدجاج