بوابة أوكرانيا – كييف – 25 يوليو 2022- قام خبير التغذية ومؤلف كتب التغذية توبي أميدور بتحليل الآثار الجانبية لاستهلاك بذور عباد الشمس، وعلى الرغم من أن البذور تتمتع ببعض القوة العلاجية ، إلا أنه من المهم معرفة المزيد عن عباد الشمس.
اقرأ وتعرف على بعض آثار تناول البذور.
كيف يساعد بذور عباد الشمس في مكافحة الالتهاب؟
وفقًا للخبير ، فقد تحتوي بذور عباد الشمس على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
حيث يمكن أن يساعد وجود كمية صحية من الدهون الأحادية غير المشبعة في نظامك الغذائي في تقليل الالتهاب.
يقول أميدور: “لقد ثبت أن الدهون غير المشبعة تساعد في تقليل الالتهاب”.
قد تتجاوز كمية الملح التي تتناولها يوميًا
يقول أميدور: “إن اختيار بذور عباد الشمس المملحة يمكن أن يزيد بالتأكيد من الكمية اليومية الموصى بها من الصوديوم”.
لذلك ، يوصي خبراء التغذية باختيار البذور بدون ملح.
يحسن صحة القلب
قال أميدور بأنه وجد في الدراسات أن المشاركين الذين تناولوا المزيد من البذور ، بما في ذلك عباد الشمس ، كانوا أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD) وعوامل الخطر القلبية الوعائية ، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول .
كما يمكن أن تساعد بذور عباد الشمس في خفض ضغط الدم، في حال كان ضغط الدم مرتفعًا جدًا ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف الأوعية الدموية التي تمد القلب بالدم ، مما قد يتسبب في نوبة قلبية أو قصور في القلب إذا كان الحمل زائدًا.
السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري
أظهرت الدراسات أن بذور عباد الشمس يحتوي على حمض الكلوروجينيك ، والذي يخفض نسبة السكر في الدم. وأن المنتج يوفر تحكمًا أفضل في نسبة السكر في الدم ، مما يعني أن هذه البذور لها خصائص مضادة لمرض السكري.
يوضح أميدور: “بحثت دراسة نُشرت في مجلة الأبحاث الكيميائية والدوائية في تأثير استهلاك بذور عباد الشمس على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري”.
لذلك افترض الباحثون أن أولئك الذين أكلوا البذور أظهروا انخفاضًا إيجابيًا وسريعًا في نسبة السكر في الدم أثناء الصيام مقارنة بأولئك في المجموعة الضابطة.
اقرا ايضا:حظر تصدير بذور عباد الشمس من 15 مايو حتى 30 سبتمبر في أوكرانيا
