بوابة أوكرانيا – كييف – 27 يوليو 2022- سنخبرك بكيفية تحضير سلطة الخيار والبصل المميزة.
يعتبر خيار Nizhyn ، الذي يتم تحضيره تقليديًا بالبصل والتوابل الأساسية ، إعدادًا أوكرانيًا كلاسيكيًا كان شائعًا منذ بضع مئات من السنين. تم تسليم خيار Nizhyn المملح إلى الفناء في القرن الثامن عشر ، وقد حافظ الذوق الممتاز والقدرة على الاحتفاظ بالقرمشة على هذه الوصفة على رأس القائمة حتى الآن. نحن نشارك الوصفة الكلاسيكية.
مكونات:
1.5 كجم من الخيار
500 غرام من البصل
1.5 ملعقة كبيرة. ملح
2.5 ملعقة كبيرة. السكر
8 ملاعق كبيرة
7 حبات فلفل لكل 1 جرة 0.5 لتر
يمكنك إضافة الثوم حسب الرغبة
تحضير:
اغسل الخيار جيدًا ، اعتمادًا على الحجم ، قم بتقطيعه إلى حلقات أو نصف حلقات. ثم نقطع البصل إلى نصف حلقات ويخلط في قدر.
أضيفي الملح والسكر إلى الخضار واخلطيهم واتركيهم لمدة 1-2 ساعة. إذا كانت الخضار تفرز الكثير من العصير ، استنزف بعضًا منه.
يُسكب الزيت والخل في قدر ، ويُطهى السلطة على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر. بعد الغليان ، يُغلى لمدة 5 دقائق أخرى.
قسّمي السلطة بين برطمانات معقمة ، أغلق الأغطية واترك البرطمانات تبرد. يخزن في مكان بارد.
بالعافية!
اقرا ايضا:أسهل طريقة لعمل مخلل الخيار بدون خل
