بوابة أوكرانيا – كييف – 28 يوليو 2022- يحب الجميع كعك القرفة. صنع هذه المعجنات العصرية ليس بهذه الصعوبة في الواقع.
يمكن حشو السينابون بحشوات مختلفة: الكرز ، بذور الخشخاش ، الجبن. لكن الخيار الكلاسيكي والأسهل ، بعد كل شيء ، هو القرفة.
المكونات
العجين:
دقيق – 250 جم
ملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
خميرة جافة – 1 كيس
سكر – 25 جم
زبدة – 50 جم
بيضة – 1
ماء دافئ – 100 مل
حشوة
سكر بودرة – 50 جم
قرفة – 1 ملعقة صغيرة
زبدة – 40 جم
سطح أملس
سكر بودرة – 100 جم
زيت – 1 ملعقة صغيرة.
ماء – 2 ملعقة كبيرة.
تحضير
أرداف
يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويُدهن صينية الخبز. نخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر في وعاء. يقلب في الزيت.
يخفق البيض والماء ويضاف إلى العجينة حتى تصبح طرية. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
ضعها في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وقم بتغطيتها بمنشفة مطبخ واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
حشوة
بينما ترتفع العجينة نحشوها. ضعي جميع مكونات الحشوة في وعاء واخلطيها بملعقة لعمل عجينة.
نضع العجينة التي نمت على منضدة مملوءة بالدقيق ، ولفها إلى طبقة بحجم ورقة A4.
افردي الزبدة والقرفة على العجينة ولفيها مثل اللفافة.
قطعي شرائح سميكة ووزعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
غطيها مرة أخرى واتركيها لترتفع لمدة 5-10 دقائق.
تخبز في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
سطح أملس
صب الماء المغلي والزيت في مسحوق السكر. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. الكعك الساخن ، دون إزالة من القالب ، صب الصقيل ورش مع رقائق اللوز.
اقرا ايضا:ما هي فوائد العسل؟
