بوابة أوكرانيا – كييف – 29 يوليو 2022- يعتبر قريب من اليقطين هو واحد من الخضار الأكثر شعبية في البلاد. ربما سمع الكثير منكم السؤال الأسطوري من أصدقائك وأقاربك الذين لديهم أكواخ وحدائق: “هل ستأخذ الكوسا”؟ لا تتردد حتى إذا تم طرح مثل هذا السؤال عليك! تحتاج إلى أن تأخذ! والآن سنشرح السبب .
الكوسا جيدة بجميع أنواعها. إنه مقلي ومطبخ ومتبل ومحفوظ لفصل الشتاء. الحساء والفطائر والكافيار وحتى المربى مصنوعة من الكوسا! هناك أساطير حول خصائصه المفيدة.
الكوسة منتج منخفض السعرات الحرارية
في هذا الصدد ، لا يمكن الاستغناء عنه بكل بساطة. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن أو اتباع نظام غذائي ، فإن الكوسا هي الغذاء المثالي لك. تحتوي الكوسا النية على حوالي 17-20 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. تحتوي الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار على نفس عدد السعرات الحرارية تقريبًا. لكن محتوى السعرات الحرارية في الزيت المقلي يزيد بنحو ثلاث مرات.
في الوقت نفسه ، هناك الكثير من المواد القيمة في الكوسة. لذا فإن 100 جرام من الكوسا تحتوي على حوالي ثلث الكمية اليومية من فيتامين سي ، والتي تمنع الشيخوخة المبكرة ، ولها تأثير إيجابي على الجلد والأوعية الدموية. الكوسة غنية بالفيتامينات الأخرى (أ ، ب ، هـ ، وبولي بروبلين) والمعادن ، بما في ذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم. من المهم أن تحتوي الكوسا ، بالإضافة إلى هذه الفوائد ، على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا.
يحسن توازن الماء والملح
يعتمد كل من التمثيل الغذائي والجمال لدينا على ذلك. من المعروف منذ فترة طويلة أن الكوسا لها خصائص مدرة للبول وتعيد التمثيل الغذائي الطبيعي لملح الماء. نظرًا لقدرة الكوسا هذه ، يتم تضمينها في البرامج العلاجية أثناء علاج الكلى والنقرس. وللقدرة على إزالة الأملاح الزائدة من الجسم ، يوصى بتناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل.
مفيد للجهاز الهضمي
الكوسا منخفضة في الألياف الغذائية الخشنة ، وهي حجة لصالح هذه الخضار كمنتج غذائي مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يمكن أن يأكل كبار السن والأطفال الكوسا. ينشط الأمعاء ويزيل السموم من الجسم ، وذلك بفضل الكميات الكبيرة من الألياف والألياف الغذائية.
مفيدة للقلب
تعتبر الكوسا من الخضار المثالية للقلب. مواد البكتين تطهر الدم من الكوليسترول الضار. البوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم مفيدة لعمل القلب الطبيعي. ينصح خبراء التغذية بتناول الكوسا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
الكبد
تحتوي الكوسا على إنزيمات خاصة تساعد في جعل مركبات البروتين قابلة للذوبان وتحفيز إنتاج الصفراء. وهذه مساعدة مهمة جدا للكبد.
كوسة نيئة
إنه أمر غير معتاد بعض الشيء ، ولكن يمكن أن تؤكل كوسا النية. خاصة في السلطات. إذا كنت بحاجة إلى البوتاسيوم ، فهناك الكثير منه في الفاكهة الصغيرة. كما تساعد الكوسا الصغيرة على إزالة السموم وتقوية جدران الأوعية الدموية وتساعد في مكافحة فقر الدم. ينصح الخبراء: إذا اشتريت كوسا من متجر ، فمن الأفضل إزالة القشرة منها ، فهي تحتوي على نترات أكثر من اللب.
من لا يستطيع أكل الكوسة
لا توجد قيود خاصة على الكوسا المعالجة حرارياً ، ولكن لا يمكن للجميع تناول الخضروات النية. هو بطلان في التهاب المعدة والتهاب القولون والتهاب البنكرياس واضطرابات أخرى في الجهاز الهضمي ، وكذلك في التهاب الحويضة والكلية وأمراض الكلى الأخرى.
اقرا ايضا:وصفة الكوسا الكافيار محلية الصنع