وصفة الفطائر المقلية

بوابة أوكرانيا – كييف – 1 أغسطس 2022- يمكن تحضير الخبز بدون فرن. سيوفر لك الخبز في المقلاة في تلك المواقف عندما تحتاج إلى طهي شيء ما بسرعة.

سيكون الخبز في المقلاة مفيدًا لأولئك الذين ليس لديهم فرن أو في رحلة. يمكنك خبز الفطائر والخبز والكعك والبسكويت ومنتجات الدقيق الأخرى في المقلاة. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن مثل هذه المعجنات يجب طهيها تحت غطاء وعلى نار خفيفة حتى لا تحترق. للتحقق من الجاهزية ، يجب ثقب الطبق باستخدام عود أسنان أو عود عود ثقاب. إذا خرجت جافة ، تكون المعجنات مخبوزة جيدًا وجاهزة تمامًا. من الأفضل إضافة الدقيق المنخل عدة مرات إلى العجين ، وبفضل هذا سيكون العجين متجدد الهواء وطريًا.

مكونات حصة واحدة ( 2 بان كيك كبير):

1 بيضة كبيرة ( درجة حرارة الغرفة)
2 الفن. طحين
1 الفن. حليب
1.5 ملعقة كبيرة. السكر
½ ملعقة صغيرة. خلاصة الفانيليا
3-4 قطرات من عصير الليمون

طريقة الطهي:

افصل الصفار عن البروتين واخلط الحليب والدقيق مع الصفار. أضف مستخلص الفانيليا إلى عجينة متجانسة.
أضف عصير الليمون أو الخل إلى البروتين لتثبيته. يخفق على سرعة متوسطة من الخلاط حتى رغوة بيضاء. نضيف السكر ونخفق حتى تتشكل قمم متيبسة.
أضيفي كتلة البروتين بعناية إلى عجينة الصفار واخلطيها.
يُسخن المقلاة ويُدهن بالزبدة ويُدهن نصف العجين مع قطعتين من الفطائر. أضف إلى المقلاة 2 ملعقة صغيرة. الماء في درجة حرارة الغرفة وتغطية المقلاة بغطاء.
بعد دقيقتين ، وزعي نصف كمية الخليط المتبقية فوق الفطائر. ليس من الضروري وضع العجين كله دفعة واحدة حتى لا ينتشر ويحتفظ بارتفاعه.
أضيفي ملعقة صغيرة أخرى من الماء ، غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق. ثم اقلب البان كيك ، واطبخها لمدة 5 دقائق ، وأغلق المقلاة واتركها تحت الغطاء لمدة دقيقة أخرى.

اقرا ايضا:تشيز كيك الكاسترد مع الفانيليا.. وصفة شهية لعيد الفصح