بوابة أوكرانيا – كييف – 12 أغسطس 2022- ربما سمعت عن الطبق الكوري الشهير – ملفوف الكيمتشي، يتطلب تحضيره مكونات محددة تمامًا يصعب العثور عليها في متجر بسيط، سيكون ملفوف بكين اللذيذ في ماء مالح حار بديلاً ممتازًا للطبق الكوري. يتم تحضير الطبق في غضون 5 دقائق.
للطبخ سوف تحتاج:
- ملفوف بكين 1 كجم ؛
- ملح 1 ملعقة صغيرة.
لتحضير التتبيلة ، تحضير:
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ل (45-50 جم)
- سمسم – 1 ملعقة كبيرة. ل (15 جم)
- فلفل أحمر مطحون (حار) – 1 ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو المدخن المطحون – 1 ملعقة صغيرة
- سكر أو عسل – 1 ملعقة صغيرة
- الثوم – 4-5 فصوص
- خل التفاح أو عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة
تحضير:
نقطع الكرنب الصيني إلى قطع كبيرة إلى حد ما.
لتحضير التتبيلة ، تُمزج بذور السمسم والتوابل والسكر والثوم المفروم وخل التفاح أو عصير الليمون في مقلاة ساخنة.
سخني جميع المكونات على نار عالية. بعد غلي التتبيلة ، اطبخيها لمدة دقيقة أخرى. ماء مالح سميك للغاية ورائحة بشكل لا يصدق.
يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف المُجهز ويُمزج جيدًا. الوجبة الخفيفة الفورية جاهزة.
قبل التقديم ، يمكن رش الوجبة الخفيفة أيضًا ببذور السمسم.
اقرا ايضا:وصفة طماطم مجففة في المنزل في يوم واحد