كيفية طهي الفاصوليا بسرعة دون نقعها أسرار تساعد في طهيها بسرعة كبيرة

بوابة اوكرانيا- كييف- 24اكتوبر 2022- من أجل طهي الفاصوليا وعدم قضاء الكثير من الوقت عليها ، تحتاج إلى نقعها مسبقًا. بالمناسبة ، هذا بعيد كل البعد عن السبب الأول وليس السبب الوحيد لضرورة القيام بذلك. لكن الأمر الآن لا يتعلق بذلك. لا تحب جميع ربات البيوت متاعب النقع ، هذه حقيقة. كما اتضح بادئ الامر، دعنا نفهم سبب نقع الفاصوليا على الإطلاق. أولاً ، يجب أن يتم ذلك مع جميع أنواع البقوليات. على سبيل المثال ، مع الحمص والعدس والبازلاء والفول والأنواع الأخرى. ثانيًا ، تحتوي جميع البقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور على حمض الفيتيك. تمنع هذه المادة الجسم البشري من امتصاص جميع المواد المفيدة الموجودة في هذه المنتجات الغذائية بشكل صحيح. عندما ننقع هذه الأطعمة (من الناحية المثالية بين عشية وضحاها) ، يتم إنتاج إنزيم الفايتيز. يكسر حمض الفيتيك لذلك تصبح مناسبة للطهي بسرعه