بوابة اوكرانيا – كييف- 3 نوفمبر2022- يوصي الطهاة المحترفون بترك اللحم المفروم لمدة 20 دقيقة حتى يتم نقعه ودمج جميع المكونات. ثم لن يفقدوا شكلهم عند القلي. من المهم أيضًا وضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة – فالبرد له تأثير كبير على اللحم ، ويصبح أكثر طراوة. يمكنك سكب القليل من الماء المثلج أثناء خلط المكونات ، ثم تصبح الشرائح ناعمة جدًا ومثيرة. يؤثر على جودة شرحات الخبز والرغيف من الأفضل ملء القطع بالماء وليس الحليب ، لأن الشرحات تكون صلبة بسببها. إذا تم اتباع جميع التوصيات ، فإن الشرائح تصبح طرية وناعمة وتحافظ على شكلها ولا تحتاج إلى طهيها بشكل إضافي في مقلاة.
