بوابة اوكرانيا-كييف – 6 نوفمبر2022- دراسة غير متوقعة من قبل علماء أمريكيين. البطاطس منتج لذيذ ومتعدد الاستخدامات يحبه كثير من الناس. يمكنك تناولها مسلوقة ومقلية ، وإضافتها إلى الحساء ، والسلطات ، واستخدامها كطبق جانبي … ولكن في الآونة الأخيرة ، لم يتم تقدير مثل هذه الخضار “متعددة الاستخدامات” بشكل خاص: يقولون ، البطاطس غنية بالسعرات الحرارية ، و سيعاني الشكل والقلب والأوعية الدموية والكبد. هل هو حقا كذلك؟ هل من الأفضل حقًا استبعاد البطاطس من النظام الغذائي؟ أجرى الخبراء البحث. شارك في التجربة 2523 شخصًا تبلغ أعمارهم 30 عامًا وأكثر. كان العلماء يتابعون موضوعات الاختبار لأكثر من عقد: تم الحصول على البيانات الأولى عن عاداتهم الغذائية في وقت مبكر من عام 1971. أما طريقة التحضير فهي:
• 36٪ من الأشخاص تناولوا البطاطا المخبوزة في أغلب الأحيان ،
• 28٪ – مقلي ،
• 14٪ – هريس ،
• 9٪ – مسلوق ،
• وأعد كل الآخرين البطاطس بطرق مختلفة بنفس النسب تقريبًا.
درس الباحثون بعناية السجلات الطبية لجميع الأشخاص ، وبعد ذلك توصلوا إلى استنتاج مفاده أنه لا البطاطا البيضاء ولا البطاطا الحلوة (البطاطا الحلوة) لها أي تأثير على صحة المشاركين في التجربة. نظرًا لأنهم جميعًا أحبوا هذا المنتج ، في المتوسط ، أكل كل شخص البطاطس من 3 إلى 5 مرات في الأسبوع.
لم يجد العلماء علاقة بين هذه الخضار وتطور ارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكري من النوع 2 ، وكذلك زيادة مستوى الدهون الثلاثية في الدم (وهي جزيئات دهنية ، يزداد مستواها في حالات مثل السكري والسمنة غير المنضبطين
البطاطس لمرض السكري وأمراض القلب: كم مرة يمكنك تناول الخضار
