بوابة اوكرانيا- كييف- 7 نوفمبر 2022- يبدو أن كل شيء وأكثر قد قيل بالفعل عن الغلوتين ، لكن الخبراء يواصلون البحث عنه ، ومن المدهش أنهم يجدون الكثير من الأشياء الجديدة. أصبحت قدرة الغلوتين على التأثير على مستوى القلق موضوع بحث علمي حديث. نخبرك بما وصل إليه المتخصصون أخيرًا ، دعنا نتذكر أن الغلوتين أو الغلوتين هو بروتين جزيئي عالي موجود في معظم محاصيل الحبوب (خاصة القمح والجاودار والشعير). إنه خطر حقيقي فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين) أو الحساسية الغذائية. في الحالة الأولى ، يعطل الغلوتين الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ، مما يؤثر سلبًا على أنسجة المعدة ، مما قد يتسبب في حدوث تفاعل التهابي في الجسم. لا يزال هناك جدل حول ضرر (أو نقص) الغلوتين على جسم الشخص السليم. يرى بعض الخبراء أنه حتى الأشخاص الذين لا يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لن يستفيدوا من الغلوتين ويوصون بتجنبه. بينما يدعي آخرون ، على العكس من ذلك ، أن الغلوتين ليس له أي تأثير على جسم الشخص السليم.
هل يمكن أن يسبب الغلوتين القلق لدى الناس؟ لايوجد دليل قاطع على هذه المسألة حتى الآن
