بوابة اوكرانيا كييف 25 فبراير 2024
لماذا يجب عليك غسل الأرزكل منا يغسل الأرز قبل طبخه؟
نرى ذلك في الفيدوهات وكتب تعليم الطهي
وهل تعرف حقًا سبب أهمية غسل الأرز؟ أعطى خبراء التغذية والطهاة إجابات على هذا السؤال.
في الواقع، غسل الأرز قبل الطهي يساعد على التخلص من أي شوائب ومعادن ثقيلة وأوساخ وحشرات قد تكون موجودة فيه.
يزيل الشوائب والمعادن الثقيلة
يمكن أن يكون الأرز متسخًا ومليئًا بالمعادن الثقيلة.
هذا ينطبق بشكل خاص على الأرز الرخيص. وفقا للأبحاث ، قد يحتوي الأرز على الزرنيخ والرصاص والكادميوم، والتي تشكل خطرا على البشر.
يجب عليك دائمًا غسل الأرز قبل الطهي.
احتمالية التسمم بهذه المعادن الثقيلة منخفضة للغاية، لكن سميتها تشكل خطورة على الأطفال الصغار والرضع.
يغسل الأوساخ والانسداد
يحسن الطعم والملمس
يحتوي الأرز على الكثير من النشا، ولهذا السبب ينتج عنه قوام سميك ولزج عند طهيه. ولتجنب ذلك، يوصي الشيف كاي تشيس بغسل الأرز جيدًا قدر الإمكان للحصول على نكهة وملمس أفضل.