بوابة اوكرانيا – كييف 11 سبتمبر 2024 – البطاطس المقلية طبق بسيط. ومع ذلك، ليس من الممكن للجميع وليس من الممكن دائما قلي البطاطس اللذيذة.
تحتاج إلى تقشير البطاطس، وتقطيعها إلى مكعبات، ثم قليها بالزيت في مقلاة،
ولكن غالبا ما يحدث مثل أن تحترق البطاطس في الأعلى بينما تبقى نيئة في الداخل. لا يسع المرء إلا أن يحلم بقشرة شهية مقرمشة.
لكن لا تيأس، سنخبرك اليوم عن خدعة واحدة، والتي بفضلها ستصبح البطاطس المقلية مثالية دائمًا.
تحتاج فقط إلى إضافة الدقيق إلى البطاطس.
مكونات:
البطاطس – 4 – 5 قطع؛
الملح والفلفل – حسب الرغبة؛
بابريكا – اختياري؛
زيت نباتي – للقلي؛
دقيق – 1 ملعقة كبيرة.
تحضير:
1. في البداية، كل شيء كالمعتاد – قشر البطاطس، مقطعة إلى مكعبات أو دوائر – من اعتاد عليها.
2. ثم يجب عليك إزالة الرطوبة الزائدة من البطاطس عن طريق مسحها حتى تجف تقريبًا باستخدام مناشف ورقية. وإلا فلن ينجح شيء.
3. بعد ذلك، ضعي البطاطس في طبق واسع – كوب عميق ورشيه بالبهارات (الفلفل الأسود والبابريكا) والدقيق. لا تملح. تخلط بحيث يتم تغطية كل قطعة بطبقة من الدقيق والبهارات.
4. ضعي البطاطس في مقلاة بها زيت ساخن جيداً واقليها كالمعتاد دون تغطيتها بغطاء وتقليبها كثيراً.
5. قبل دقيقتين من نهاية الطهي، ضعي الملح على البطاطس واخلطيها للمرة الأخيرة.
مع هذا المستحضر، تخرج البطاطس المقلية دائمًا بقشرة ذهبية فاتحة للشهية